こんな連載がありました♪
- 辻口博啓が行く 素晴らしき日本の素材 1,4
- 鎧塚俊彦のスイーツ一筋！ 人生相談 1,4
- 「シュクレ・カカオ」ジェームスさんからの便り 1,4
- チョコレートの伝道師・土屋公二さんと探るショコラの真実 1,4
- 日本洋菓子の萌芽期を語る 山名将治 1,4
- ジャケ買いスイーツ一本勝負 1,4
- ブーランジュリーのお菓子 1,4
- パティシエールの肖像 1,4
- 柳シェフ直伝・お菓子道場 4
大森由紀子編集長 Sweets王国 大森由紀子がガストン・ルノートル氏に会いに行く
料理王国社 / 料理王国1月号増刊
平成19年1月初版 / 29×21.5 / 112p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf40-s-1 ]
- 大森由紀子がガストン・ルノートル氏に会いに行く
- 見て、感じて、味わう ガストン・ルノートルの世界
- 東京スイーツの歴史をたどる
- ピエール・エルメとエコール・エルメのパティシエたち
- 大森由紀子が気になるフランストピック
- フルーツ充実のジャム、「トレ・フリュイ」とは!?
- 美味なるショコラ・アート発見！！
- ブルターニュ、塩とお菓子の旅
- 大森由紀子の Mon re'gal ! 「幸せになれるお菓子」
- アレグレス広尾、ル クール ピュー、ロワゾー・ド・リヨン、ラ・プレシューズ、ディズ ヌフ ソン キャトル、アルカション、シェ・シバタ名古屋、ガトー・ド・ボワ
- 知って楽しむガレット・デ・ロワ
- コレクター垂涎 フェーヴ大集合！
- ブーランジュリーの焼き菓子
- ケーキをよりおいしく、魅力的にみせる 贈る、クリスマススイーツ
- カリフォルニア＆オレゴン フレッシュフルーツと気になるスイーツの旅
- フランス地方菓子学習帖 バスク地方
- 辻口博啓さんと訪ねる素晴らしき日本の素材 丹波の黒豆
- パティシエールの肖像 名古屋「カフェタナカ」田中千尋さん
- 今号の新作お菓子 クレーム・オ・リ
- 大森由紀子と歩くデパ地下
- お皿の中のスイーツ
大森由紀子のスイーツ王国 vol.4 甘い誘惑、極みのショコラ
料理王国社 / 料理王国2月号増刊
平成20年1月初版 / 29×21.5 / 112p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf40-s-4 ]
- 甘い誘惑、極みのショコラ バレンタインデー特別企画
- 一粒のチョコレートには…
- フランスのショコラティエ パトリック・ロジェ、ミッシェル・ショーダン
- ショコラのお菓子を習う
- ジャン=ポール・エヴァン マドレーヌ・オ・ショコラ、ブラウニー
- 大森編集長宅で作ったショコラのお菓子
- アンリー・ルルー おやつのガトー・ショコラ、ムース・オ・ショコラ
- フランスの家庭で作る
- ソファーさんの定番お菓子 タルト・オ・ショコラ
- バレンタインに贈りたい 日本のショコラティエの逸品
- テオブロマ、デカダンス ドュ ショコラ、ショコラ ベルアメール八雲店、ラ・メゾン・デュ・ショコラ表参道店、他
- 板チョコで作るお菓子
- モワルー・ショコラ 竹内良子
- チョコレートファッジ 白岩忠志
- ショコラ・ショーを作ろう
- ショコラ・ショー・ア・ロランジュ 金子美明
- ヴィン・ブルレ・アル・チョッコラート 藤田統三
- おすすめ本場の味、ショコラ・ショー ショコラ・バーパスカル カフェ
- 抹茶でショコラを楽しむ
- チョコレート工場見学に行ってきました！
- Mon re'gal ! 「幸せになれるお菓子」
- ラ ヴィエイユ フランス、ブロンディール、パティスリープラネッツ、クラックラン・アルザス、他
- 由紀子の教室から…冬のある日に
- チョコレートの伝道師 土屋公二さんと探るチョコレートの真実番外編 フランス・ショコラ見聞録
- トップ・ショコラティエが注目するドミニカ産カカオ
- 大森由紀子のコレクション3 手作りを楽しむチョコレートの型
- 今、いちばん会いたい人と 木村郁美さん
- フランス地方菓子学習帖 ロワール地方
- プランタジュネット、ブリオッシュ・ヴァンデエンヌ、クレメ・ダンジュー
- フランスで食べたフロマージュ・ブランを再現しました！
- フランス・ちょっと寄り道（バスクの旅）
- パティスリー「ラ・レーヌ」シェフ・パティシエ本間淳さんの3つのお菓子
- パティシエールの肖像 京都「ミディ・アプレミディ」津田陽子さん
- 日本に伝わった南蛮菓子
- 南蛮菓子の生い立ち
- 南蛮菓子の故郷 ポルトガルを訪ねて
- 修道女たちが残したお菓子
