cafe sweets vol.83 マカロン＆コンフィズリー
柴田書店
2008.2 / 28.5×21 / 172p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-83 ]
- マカロン＆コンフィズリー ギフト菓子・新提案！
- 日本のパティスリーにも定着!? マカロンのこだわり、聞きました！
- ア・ポワン、パティスリー タダシ ヤナギ 八雲店、ベルグの４月、レ トラス ドゥ マ、パティスリー ジャック、パティスリー・シイヤ、ラ ヴィエイユ フランス、パティスリー モンプリュ、エキュバランス、パティスリー カナエ、パティスリー キャロリーヌ、ル ジャルダン ブルー、アルデュール、パティスリー リョーコ、アルカイク、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
- パリでギフトに人気！「ラデュレ」のマカロンの魅力とは？
- バルセロナの人気店に聞く“マカロン”
- ブボ、エスクリバ、オリール・バラゲ、ドルス
- 「パティシエ エス コヤマ」にマカロン＆コンフィチュールの専門店がオープン！
- 「パティスリー フレ」木村成克さんのパティスリーがオープン！ラ ヴィエイユ フランス
- コンフィズリーに魅せられて
- 「オーボン ヴュータン」ではコンフィズリーが輝いています
- 「パティスリー・ドゥ・シェフ フジウ」にはフレッシュなコンフィズリー満載！
- コンフィズリーは、今後注目アイテムです
- …ピュイサンス、パティスリー ブロンディール
- ギモーヴ、パート・ド・フリュイ、キャラメル……
- 人気パティスリーにもコンフィズリーが続々と登場！
- …パティスリー キャロリーヌ、レ トラス ドゥマ、アルカイク、他
- パリの人気店で聞きました！コンフィズリー大百科
- …ア・ラ・メール・ド・ファミーユ
- …ドゥニーズ・アカボ・ア・レトワール・ドール
- バルセロナの人気店に聞く コンフィズリー拝見！
- …ブボ、エスクリバ、オリオール・バラゲ、ドルス
- スペインの修道院のマジパン菓子について聞きました「カエルム」
- バルセロナで大人気のキャンディ店「パパブブレ」本店を訪問！
- 日本初!? 神戸にはマシュマロの専門店がありました「神戸マシュマロ浪漫」
- 日本のパティスリーにも定着!? マカロンのこだわり、聞きました！
- カフェ＆バールの街 イタリア・トリノを訪問！
- バラッティ・エ・ミラーノ、ヌー・カヴァル・ア・ブルンス、カッフェ・トリーノ、他
- バールの定番メニュー 「ビチェリン」の本家を訪ねました「アル・ビチェリン」
- トリノにはモダンなバールも急増中です
- …ムード、チャック・バール～ムゼオ・デル・チネマ
- トリノ☆カフェ＆バール・マップ
- 他、連載など盛りだくさんです♪
cafe sweets vol.88 目標！ 街の自慢のパティスリー
柴田書店
2008.7 / 28.5×21 / 180p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-88 ]
- 目標！ 街の自慢のパティスリー
- 駒込の地で12年。オリジナリティと親しみやすさで愛されています「パティスリー・トロンコーニ」
- 実家の洋菓子店から独立開業して17年。フランス菓子のすばらしさと楽しさを表現「キャトーズ・ジュイエ」
- 1994年開業。宇部の人気店が空港前に拡張移転オープン「ラペ・ドゥ・ヒカワ」
- 青森・弘前でパティスリー2店を展開。個性あるフランス菓子を軸に1日150人を集客「アンジェリック」
- ニューオープン＆リニューアル！ 今、注目のパティスリー2008
- パティスリー コリウール、ラレーヌ、コム ア ラ メゾン、パティスリー タァイ、ドゥー パティスリー カフェ、アビニヨン、カテリーナ、ミッシェルバッハ、ヨシヒコ ナカガワ
- 京都のパウンドハウスは今年28周年を迎えます「パウンドハウス京都」
- 敷地は約6000坪！７つの専門店が集結したスイーツのテーマパークが誕生！「花園フォレスト」
- 気になる！？ ロールケーキ専門店
- 便利な糖 トレハロースを知っていますか？
- アイスクリーム＆ジェラートの新時代
- ゴールデンスプーン、デリッツェ・フォリエ、ブルーシールカフェ、ジャパニーズアイス櫻花
- アイスクリーム＆ジェラートの店、はじめました！
- 手づくりジェラートの店 ラッコルト、カフェラッテ、プレンティーズ、カフェ・デュ・グラス、雪文アイスクリーム
- 牧場のアイスクリームも進化中！
- ＮＹではフローズンヨーグルトが再ブーム！
- アジアで見つけた“包む”フード＆スイーツ Sachi（沙智）
- 2年に一度のパンの祭典「ユーロパン」2008レポート
- 他、連載など盛りだくさんです♪
cafe sweets vol.92 食パン×バゲット 食事パンのこだわり
柴田書店
2008.11 / 28.5×21 / 156p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-92 ]
- 食パン×バゲット 食事パンのこだわり
- 若手職人に聞く、食パン＆バゲットのこだわり
- ラマンキパンス、ブーランジェリー イアナック、ユニデ・プー・ラ・ファリーヌ、ル・ルソール、とらやベーカリー、穂の香
- 20年間卸し一筋のベーカリー「パンテコ」のパンづくりに密着！
- 食パン専門店に聞きました！
- 食パン工房ラミ、食パン専門店 エッセエッセ
- フランスパンが評判！ 高架下の卸専門ベーカリー「原パン工房」
- 根強い人気を誇る老舗の食パンづくりとは？ ペリカン、フロイン堂
- 実力派シェフが東京・武蔵小山に“大人のためのベーカリーカフェ”をオープン！
- ネモ ベーカリー＆カフェ
- フランスのバゲットは進化中
- ブーランジェリー・パティスリー・クロケのバゲットづくりとは？
- パリの注目バゲット4
- …ル・カルティエ・デュ・パン、メゾン・ローラン、パン・デピ、ヴェロニク・モクレール
- 成形不要?! の四角いバゲット レトワール・デュ・ベルジェ
- 新窯で焼く、ビオのバゲットづくりを拝見！ ル・フール・ア・ボワ
- 小麦栽培からパンづくりをてがけています
- 足柄麦神 麦師、大地堂、パン酵房ふーそら
- 若手職人に聞く、食パン＆バゲットのこだわり
- 気になる?! 米粉パン
- パン工房青い麦 デリスタ天満橋店、ベーカリー中村屋 新丸の内店、パン工房すぎうら、パンの木、ブランジェ・アプレ、れもんベーカリー、こめ工房マゴメ、万葉の郷 ぬかづか
- 他、連載など盛りだくさんです♪
cafe sweets vol.93 小さな焼き菓子専門店が人気です！
柴田書店
2008.12 / 28.5×21 / 172p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-93 ]
- 小さな焼き菓子専門店が人気です！
- 焼き菓子の店、はじめました！
- ひだまり菓子店、やきがしや シュシュクル、スタジオ ファーレン、ベイキー、焼菓子 ルルー、ことり焼菓子店、こども焼菓子店
- 100％バターにこだわった焼き菓子店「メゾン・ロミユニ」が東京・学芸大学にオープン！
- イタリアの焼き菓子が大集合！ パスティッチェリア ステファノ アンナ
- シンプルでスタイリッシュなパウンドケーキ専門店が人気です エニスモアガーデン
- 東京・中目黒にケーク・サレ専門店がオープン サロン・ド・ヴェルサイユ
- 焼き菓子が好きで、カフェをはじめました
- ウィルカフェ、焼き菓子カフェ クリコット、ジョルジュ・サンド 神楽坂
- 牧場に囲まれた一軒家で焼き菓子カフェを営んでいます 茶菓いっ風
- こだわりの焼き菓子＆雑貨を販売中！クスクスオーブン＋ホッパーズ
- 砂糖も卵も使わない！「ババグーリ」の焼き菓子が話題です
- 1985年から焼き菓子ひとすじ。“手づくり”の焼き菓子が根強く支持されています
- ピカソル代官山本店／ピカソル自由が丘店
- 実力シェフに聞く！バター不使用でも、おいしい焼き菓子がつくれます
- 高野幸一さん（アルカイク）
- 永井紀之さん（ノリエット）
- 藤森二郎さん（ビゴの店 鷺沼店）
- 赤嶺光快さん（レ トラス ドゥ マ）
- 実力シェフのリニューアルオープン！
- パティスリー オ・グルニエ・ドール、ビゴの店 鷺沼店、ロワゾー・ド・リヨン、レ トラス ドゥ マ
- 焼き菓子の店、はじめました！
- 新感覚！ 和菓子店を開く
- 倉敷いちむら、円菓、村嶋、和道心 花香
- 伝統的な和菓子をベースにアイデア満載。大阪に２店を構える和菓子店に注目！
- …「和菓子工房 あん庵 羽曳が丘店／貴志店」
- つくりたての朝生菓子の魅力とは？「銀座甘楽 本店」
- 新・たい焼き専門店に注目！
- たいやき 神田達磨、たいやき ひいらぎ、代官山たい焼き 黒鯛
- 韓国式たい焼きが出没中!? 上野たいやき、果川家 黄金たいやき
- ただいま開業準備中！ 車でたい焼き売っています「鯛焼 このは」
- 注目の和菓子ブランド「鈴懸」本店が新しくなりました
- 他、連載など盛りだくさんです♪
cafe sweets vol.94 新世代のチョコレートデザート
柴田書店
2009.1 / 28.5×21 / 168p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-94 ]
- 新世代のチョコレートデザート
- 瞬間を味わうアシェット・デセールの魅力 フランス料理店のチョコレートデザート
- ランベリー、ハジメ レストラン ガストロノミック オオサカ ジャポン、レストラン タテル ヨシノ 芝、レストラン ＦＥＵ
- コースでデザートを楽しむ新感覚のレストラン
- ミラヴィル インパクトのチョコレートデザートを拝見！
- フランス料理店のチョコレートデザートレシピ集
- パティスリー、サロン、カフェ20 チョコレートデザート・コレクション
- ル・コルドン・ブルーＭ.Ｏ.Ｆ.ショコラティエに学ぶ チョコレートデザート・味覚のデコレーション
- 菓子工房オークウッド横田秀夫さんに聞く カフェにぴったりのチョコレートデザート
- パリッ子に大人気！カジュアルレストランの名物チョコレート・デザート
- 驚きのデザート！？産地別チョコレートの魅力を引き出すデザートの新提案「エコール・ヴァローナ東京」
- 速報！ パリのサロン・ド・ショコラレポート2009
- 続々オープン！パリの最新ショコラトリー
- カフェの分煙対策について聞きました
- 瞬間を味わうアシェット・デセールの魅力 フランス料理店のチョコレートデザート
- 他、連載など盛りだくさんです♪
cafe sweets vol.95 売れる！スイーツギフト
柴田書店
2009.2 / 28.5×21 / 152p
ソフトカバー
[ 商品番号 Ｎ゜sf46-95 ]
- 売れる！スイーツギフト
- 繁盛パティスリーのスイーツギフト拝見！
- アン・プチ・パケ 本店、パティシエ エス コヤマ、フランボワーズ 北方店、ブルーベリー 御殿場店、コート・ダジュール、ロートンヌ、ル・パティシエ ヨコヤマ 京成大久保店、菓子工房ル―ヴ 空港通り店
- 老舗和菓子店の新たな魅力をアピール
- 伊勢丹新宿店のギフト戦略
- 榮太樓總本舗の新ブランドに注目！
- 和菓子のギフトも進化中！
- とらや 東京ミッドタウン店、一幸庵、成城散歩、コガネアン、オリ ヒガシヤ
- 行列をつくる新ギフトブランドに注目！
- ねんりん家、黒船、森 幸四郎
- 新規店の個性派スイーツギフト
- 夢のまた夢、コート・クール、チュベ・ド・ショコラ自由が丘本店、ネイン
- 銀座「和光」のカフェでもスイーツギフトを販売しています ワコウカフェ
- こだわりギフト。当店自慢の１品！
- ラ・テール洋菓子店、成城アルプス、ドゥべルべ・ボレロ、ミディ・アプレミディ
- 約150種のフランス伝統菓子が描かれた包装紙が大好評！
- パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
- ディーン＆デルーカがスイーツカタログをつくりました
- バリエーション豊富なイラストが大人気！「西光亭」のクッキーボックスに注目
- ロングセラービスケットがキュートなデザインに ディアンドデパートメント
- 「マーブルデニッシュ」を年間130万本販売。グランマーブルの営業戦略
- 北海道スイーツに注目！チョコレートメーカー・ロイズのギフト戦略を聞きました
- グランドハイアット東京の高級スイーツギフトに注目！
- かわいいアイデア満載の500円ギフト集合！
- ロールケーキをスペシャルなスイーツギフトに！ロールケーキ専門店 モーラ
- スイーツギフトをリボンで演出！リボン結びの基本＆バリエーション 森ゆり子さん
- アイデアいっぱい！ＮＹのスイーツギフト拝見！
- ゼイバーズ、マンハッタン・フルティエ、ディランズ・キャンディー・バー
- 女性３人でスタート！“ギフト”がコンセプトのスイーツカフェ スリーターツ
- 繁盛パティスリーのスイーツギフト拝見！
- 他、連載など盛りだくさんです♪
