食と暮らしの古本屋 eclipse plus

ハーブ研究家の北野佐久子さんが、ご結婚後、イギリスに滞在されていた頃に料理誌「TANTO」に掲載された連載ページと特集記事をもとに、大幅に書き足され上梓されたエッセイ＆レシピ本です。

ハーブ留学で現地の家庭にホームステイされたことから家庭で気軽に作られ暮らしの一部になっているイギリスのお菓子に興味を持たれたとのことで、
こちらの御本では、現地で教えてもらったお菓子を中心に、その時のエピソードや、お菓子の来歴やイギリスの年中行事のお話、旬の果物のお話、児童文学やアガサ・クリスティーものに出てくるお菓子のお話、ティータイムやお茶まわりのアンティークのお話、紅茶の愉しみ方（紅茶に入れるミルクのお話も詳しいです） etc... 充実のエッセイと共に、春夏秋冬のお菓子やスコーンのバリエーション、友人との思い出がいっぱい詰まったお菓子を紹介してくれました♪

他、旅で出会ったティールームのお菓子のお話も♪

下記で、レシピが紹介されているお菓子をほんの一例ですがご紹介していきますね。（パンの発酵はインスタントドライイーストです）

どうぞお愉しみください.:*・゜

• 春を告げるお菓子
  • バタフライケーキ
  • ホットクロス・バンズ
  • イースタービスケット　　etc...

• 夏を満喫するお菓子
  • シャンパン・チーズケーキ
  • サマープディング
  • サマーフルーツのコブラー　　etc...

• 秋を楽しむお菓子
  • リンゴとレーズンのディープパイ
  • パンプキン・スパイスマフィン
  • フレンドシップ・ケーキ　　etc...

• あったかい冬のお菓子
  • ジンジャーブレッドとフィンランド風ジンジャービスケット
  • ロイヤルミンスパイ
  • キャッスルプディング　　etc...

• スコーンの人気のヒミツ
  • プレーンスコーンとフルーツスコーンとチーズスコーン
  • コッツウォールドアップルケーキ

• 友人たちのお菓子レシピ
  • スコティッシュ・パンケーキ
  • チョコレート・ビクトリアサンドイッチ
  • ブランデー・スナップス
  • りんごとデーツのタルト
  • ボロデール・ティーブレッド
  • スティッキー・トフィープディング
  • トラディショナル・トリークルタルト　　etc...

ハーブ研究家の北野佐久子さんが、イギリスの田舎を巡ってその素晴らしさを紹介…美しさや見所はもちろんのこと、それぞれの地方にまつわるイギリスを代表する偉人たちの足跡も豊富な写真と共に愉しめる充実の１册です♪

湖水地方に、ビアトリクス・ポターさんや「ピーターラビット」シリーズゆかりの数々の場所を訪れたお話、
コッツウォルズに、ウィリアム・モリス氏が“地上の楽園”と評し過ごしたケルムスコット・マナー、氏が新婚時代を過ごしたレッドハウス etc... ゆかりの地を訪れたお話、
アガサ・クリスティー女史の故郷デボンを訪ねたお話、
エリナー・ファージョンさんの「マーティン・ピピン」シリーズや、『クマのプーさん』ゆかりの地・ケントとサセックスを訪ねたお話、
ロンドン郊外で愉しむ季節の草花のお話、他、
ナショナルトラストのお話、児童文学の風土性のお話、田舎で出会ったお菓子と料理のコーナー etc... 盛りだくさん♪

各地の地図も愉しめる他、ナショナルトラスト、ビアトリクス・ポター・ソサエティー、ハーブソサエティーへの入会方法、イギリスの田舎を巡る際に役立つ情報なども！

下記でレシピが紹介されているお菓子とお料理をご紹介していきますね。
どうぞお愉しみください.:*・゜

• 田舎で出会ったお菓子と料理
  • ウィッグとブロッコリーのスープ
  • ジンジャー・ショートブレッド
  • グラスミア・ジンジャーブレッド
  • ヨークシャー・ラスカル
  • トード・イン・ザ・ホール
  • アップルケーキ
  • ベイクウェル・タルト
  • リンゴとブラックベリーのパイ
  • パーキン
  • クレソンのキッシュ
  • ポークとチェリーの煮込み・ローズマリー風味

ハーブ研究家の北野佐久子さんが、イギリスの友人たちの暮らしぶりや、ガーデンやＢ＆Ｂ、お菓子やお料理 etc... イギリスにおける田舎暮らしの豊かさを伝えてくれながら、旅行で巡る際の見所もたっぷりの写真と共にまとめてくれた１册です♪

紹介されているのは…
ハーブ留学の頃からのゆかりの地・コッツウォルズ（ヒドコートマナー・ガーデン、シシングハースト・キャッスル・ガーデン、キフツゲート・コート・ガーデン、ジェッカズ・ハーブ・ファーム訪問記、プディングクラブ参加記、ファームハウス滞在の薦め etc...）、
王室ゆかりのワイト島（オズボーンハウスのマートル、イギリスでトップ10に選ばれたクリームティー、おすすめＢ＆Ｂ etc...）、
友人の住むドーセット（ジュラシック・コースト、ドーセット・アップルケーキ etc...）、
お庭のきれいなＢ＆Ｂとキッチンガーデンの紹介（マグレガーさんのキッチンガーデンのモデルガーデン、チャリティーのために開放されているキッチンガーデン etc...）、
ブラムリーに代表されるクッキングアップルの紹介（下記の☆印のお菓子はブラムリーで作られています♪小布施町のブラムリーの紹介も！）、
ストーリーのある庭（『秘密の花園』や「グリーン・ノウ」シリーズなど児童文学に登場するお庭 etc...）！

下記でレシピが紹介されているお菓子とお料理をご紹介していきますね。
どうぞお愉しみください.:*・゜

• 旅で出合ったお菓子と料理
  • アップルとクルミのスコーン　☆
  • アップルカード　☆
  • ドーセット・アップル・ケーキ　☆
  • アップルクランブル　☆
  • ルバーブクランブル・ケーキ
  • ルバーブジャム
  • レディーグレイ・ビスケット
  • ビクトリア・サンドイッチ
  • セント・ニコラスプディング
  • ビルヒャー・ミューズリー
  • ズッキーニ・スープ
  • ローズマリー・チーズスコーン
  • 豚肉のローストとセージのアップルソース　☆
  • チョコレート＆ビーツルートケーキ