食と暮らしの古本屋 eclipse plus

保存食づくりの相棒ガラス瓶の魅力から、保存食レシピ、さらには瓶に入った美味しいもの（お取り寄せ）まで、ガラス瓶と共に愉しむ暮らしを提案してくれた１册です♪

保存食レシピとして、「たれとソース＋料理アレンジ」として、渡辺有子さんが、ピュレやソース、たれ、フレイバーオイル、甘酢などとそのアレンジレシピを紹介（レシピ中で用いられた調味料も紹介）、「甘いもの」として、福田里香さんが、ジャムやコンポート、マリネ、シロップを紹介、また、桑原奈津子さんが果実酒を紹介！（保存可能期間も紹介されています）

他、平松洋子さん、中川ちえさん、飛田和緒さん、内田真美さん、原弘美さん、坂井典夫（マロン）さん、渡辺麻紀さん、廣瀬裕子さん、平澤まりこさん、ケンタロウさんのビンに入ったお気に入りのお取り寄せも♪

どうぞご堪能ください！

• たれとソース＋料理アレンジ　渡辺有子さん
  • 焼きトマトのピュレ
    • エビのトマトカレー
    • 白身魚とケーパーのトマト煮
    • トマトのブルスケッタ
    • トマトそぼろあんかけ
  • 玉ねぎソース
    • うな玉オムレツ
    • ポークソテーの玉ねぎソース
    • れんこんとパスタの梅玉ねぎあえ
    • 里いもコロッケ
  • 和風だれ
    • ささ身と小松菜のごまあえ
    • 揚げ麩の卵とじ
  • にんにくしょうゆだれ
    • タコと青ねぎの玄米チャーハン
    • チャーシューとシャキシャキ野菜
  • 甘酢
    • アジのマリネ
    • ちらしいなり
    • 根菜のピクルス
    • はるさめサラダ
  • ハーブオイル
    • タイとトマトのカルパッチョ
    • ポテトフリット
  • ラー油
    • 豚肉ともやしのスープ
    • たたききゅうりのあえ物

• 甘いもの　福田里香さん
  • いちごジャム
  • バニラいちごジャム
  • 練乳いちごジャム
  • 干しいちじく入りのいちじくジャム
  • ココナッツキャラメルのチョコペースト
  • 紅玉のバター
  • パイナップルの厚切りコンポート
  • 季節の果物のはちみつマリネ
  • しょうがの黒糖シロップ
  • 完熟梅のきび砂糖シロップ
  • レモンミントシロップ
  • 完熟梅のアーモンドジャム

• 果実酒　桑原奈津子さん
  • ミックスベリー酒
  • さくらんぼ酒
  • バニララム
  • シナモンブランデー
  • いちご酒
  • すだち酒
  • 杏仁酒
  • パイナップル酒
  • りんご黒糖酒
  • かんきつミックス酒
  • 梅＆あんず酒