食と暮らしの古本屋 eclipse plus

カメラマンの西川治さんが、デザイナーの奥さまと世界中を旅して覚えたサラダを紹介してくれました！

以前お届けしました 暮しの設計シリーズ『世界のサラダ』 と同じコンセプトで、品数など読みごたえは 『世界のサラダ』には及びませんが、スタイリッシュな雰囲気となんとも美味しそうなお料理の写真で、またまた世界中で楽しまれているサラダの魅力がたっぷり堪能できる１册となっています。

サラダは、「おつまみサラダ」「おかずサラダ」「サラダ・サラダ」「治風サラダ」とカテゴリー分けされ紹介されていて、それぞれのサラダに、フランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ノルウェー、スウェーデン、ギリシア、トルコ、モロッコ、インド、タイ、インドネシア、アメリカ、中国 etc... 世界の国々を巡った旅の記憶や食材のお話などが添えられています。

また、旅行先で召し上がったサラダが 盛りだくさんで紹介されたコーナーが充実しているのも愉しみどころ！凝った盛り付けやユニークな盛り付けのサラダも多く、楽しいです♪

他、ミニミニコラム「サラダを作る日曜日」「カリフォルニア・ヘルスフード考」「サラダはジャズ」も♪

下記で紹介されているサラダをほんの一例ですがご紹介していきますね。
どうぞご堪能ください.:*・゜

• おつまみサラダ
  • 焼きなすのライタ
  • えびとアボカドのサラダ
  • ポワロのサラダ
  • えびのサラダ
  • フィスケサラート・メ・ペッパロートソウス（たらのサラダ）
  • タラモサラダ
  • 蘿白扇見（貝柱と大根のサラダ）
  • グリーンアスパラガスのサラダ　　etc...

• おかずサラダ
  • 漁師風サラダ
  • ニース風サラダ
  • ヴァルマー・カルトッフェルザラート・ミット・シュペック（ベーコン入り温かいじゃがいもサラダ）
  • りんごとじゃがいものサラダ
  • ヤム・ウーセン（春雨のサラダ）
  • ガド・ガド
  • ガスパッチョのサラダ
  • ヤム・ヌア（牛肉のサラダ）　　etc...

• サラダ・サラダ
  • セレリザラート・ミット・エッフェルン（セロリアックとりんごのサラダ）
  • ビートのマリネ
  • ギリシア風きゅうりのサラダ
  • にんじんサラダ３種
  • はっさくのサラダ
  • モッツァレッラとトマトのサラダ
  • 秋のサラダ
  • ピッモーニオ
  • クスクスサラダ
  • フォリアテッキ・サラダ（田舎風サラダ）
  • シーザーサラダ　　etc...

• 治風サラダ
  • カレー風味のじゃがいもサラダ　ツナソースあえ
  • ぶどうとセロリアックのサラダ
  • メロンのスパゲッティ
  • 豚肉とりんごのソースのスパゲッティ
  • 野菜スティックのアボカドディップ
  • 上海風サラダ・スパゲッティ　　etc...