「タジンポット」でつくる、毎日のレシピ 60 - おいしい！かわいい！モロッコのお鍋/ 口尾麻美

「タジンポット」でつくる、毎日のレシピ 60
おいしい！かわいい！モロッコのお鍋

口尾麻美 *著
辰巳出版
2009 初版・2010.8版 / 26×18.5 / 95p
ソフトカバー
[ 商品番号Ｎ゜sf29-3 ]

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10年ほど前から「タジンポット」でのお料理にはまってらっしゃったという料理研究家の口尾麻美さんが、そのこだわりとタジンポットでつくる毎日のご飯を紹介してくれました！

タジンポットとは、浅めのお鍋に三角の帽子がちょこんと載ったようなシルエットがかわいいモロッコのお鍋…
モロッコの先住民である砂漠の民‘ベルベル人’が生みだしたお鍋で、水が貴重な地域だからこそ、少ない水分で調理ができるよう、食材から出た水分を効率よく循環させることができるよう考え出された形とのこと♪

“ふっくら蒸し料理”や“じっくり煮込み料理”に最適な調理機能はもちろんのこと、浅めのお鍋なのでそのままテーブルにも出せ、温かな食器代わりに使えるところも便利！そして、かわいいタジンポットの蓋をあけるのは、ぜひテーブルに運んでから皆の前で♪ふわっと美味しい香りがゆげと共に立ち上がって、食卓を盛り上げてくれます.:*・゜

「タジンポットの使い方＆選び方」、日本で入手可能な「タジンポットカタログ」、口尾麻美さんのタジンポットコレクションを拝見して楽しんだ後は、いよいよお料理♪

「鶏とベーコンの野菜蒸し」で手順を工程写真で追ってイメージをつかんでから、いろいろなレシピに挑戦できます。

お料理やデザートは毎日のメニューに大活躍しそうな簡単メニューが多く、香りを愉しむ提案やアウトドアで楽しむ提案もあり、他、ミツカン味ぽんサイト「ぽんクック」にてレシピを連載中という口尾麻美さんならではの“味ぽん”を使ったメニューも巻末で6品紹介されています。

既にタジンポットをお持ちの方も、これから欲しいなと思っている方も… どうぞお愉しみください♪

タジンポットでつくるある日のメニュー
- 朝ごはん
  - フレンチトースト
  - 卵のココット
  - オートミールの中華風おかゆ
- ランチ
  - オクラとソーセージのカレー風味
  - ボロネーゼソースのニョッキ
  - スープパエリア
- デザート
  - プリン
  - りんごの蒸し焼き
  - ライスプディング
- おつまみ
  - じゃがいもとカマンベールチーズ
  - 白身魚のグリーンソース
  - きのこの甘みそ仕立て
  - 豚肉のリエット