食と暮らしの古本屋 eclipse plus

「ピーチのとりこ」「カリフォルニア・アンブロシア」「アーモンドの快楽」「東洋の教え」「ストロベリー・チーズケーキ」「アップル・ア・ラ・モード」…こんな風に遊び心たっぷりのネーミングで紹介されているのは、カクテルのように洒落ていてスウィーツのように甘く魅惑的☆栄養たっぷりでヘルシーで、朝食にも昼食にも、もちろんデザートにも大活躍の、アメリカ発“スムージー”！

スムージーは簡単に言えば果物の入ったフローズンドリンクなのですが、特徴は、氷をクラッシュするのではなく、材料の果物そのものを凍らせて用いるということ。 そのなめらかな口当たりの良さから smoothie と命名されたそうです。

レシピの紹介は、フルーツにブレンドする“つなぎ”でパート分けされていて、フルーツジュースとヨーグルトを用いる「からだをつくるヘルシー・ブレンド」、ソルべ・豆腐・豆乳・ライスミルクを用いる「ノン・ミルク・ブレンド」、フローズン・ヨーグルトを用いる「誘惑のメドレー」、アルコールを用いる「酔っぱらいのたくらみ」と、50レシピが楽しめます♪

果物の取合せの妙はもちろん、コーヒーやチャイのフレーバーを楽しむもの、アメリカ発らしくピーナッツバターやコーラを用いたものやアメリカ人なら誰でも知っているお菓子やスウィーツをイメージしたものなど、レシピを眺めて味を想像するだけで、美味しそう！と反応してしまう誘惑のバリエーション☆

材料は、入手が難しい果物はドライフルーツを戻したり冷凍ものや缶詰を使うとしても、“つなぎ”にかなりヘルスコンシャスなアメリカでも気軽に普通のスーパーで入手できないのではと思われる材料が見受けられますが、材料については詳しい説明があるので、イメージで代用できそうな感じです。

他、スムージーの要！レシピに登場する果物の旬と選び方、家庭での追熟が可能なものはその方法、美味しいスムージーをつくるための果物の下ごしらえの手順を教えてくれる「フルーツのグロサリー」など読みものも充実で、全レシピのカロリーと栄養が分かる「栄養成分のガイド」、主要な材料別にレシピを引ける索引もあります！

パステルカラーで彩られたカラフルなページも写真もとってもキュートで、果物豆知識などがこっそり鏤められているのも楽しいところ☆

飲み物というよりは、食べたような満足感が味わえ、工夫次第で栄養もたっぷりとれるスムージーは、食欲がなくなる夏のとっておきのお楽しみ♪
どうぞレパートリーを増やして、果物の恵みをご堪能ください！