食と暮らしの古本屋 eclipse plus

フランスを代表するグラン・シェフであるアラン・デュカスさん、ベルナール・ロワゾーさん、ジョエル・ロブションさんが共著で上梓された子ども向けのお料理本
…著作権使用料が「Enfants de la Terre」という子どものための活動団体に全額寄付されたチャリティー本でもあります♪

サブタイトルに“recettes pour Faustine et Pierre”（ファウスティーヌとピエールに贈るルセット）とありますが、２人は当時12歳と8歳の姉弟で、写真家 Herve Amiard さんのお子さん！
グラン・シェフたちによるルセットももちろん素晴らしいのですが、こちらの御本のもう１つの魅力は、出来あがりのお料理の写真が、お父さんによる料理写真にまるで絵画で描いたかのような効果が加えられ、さらにお子さんたちがコラージュやイラストを施して、父子合作のアート作品となっていること！

いろいろな絆を感じることができる心温まるコンセプトも素敵な１册です.:*・゜
どうぞお愉しみください.:*・゜

• 紹介されているお料理やお菓子は…
• フレッシュ・バゲット
• 茄子のキャビア
• ラングスティーヌとバジルのきらきらフリット
• チーズの小悪魔
• 舌平目のムニエル、ハーブ風味のヴィネグレットソース
• シェーブルチーズ、ハーブ添え
• ポワローとじゃがいものポタージュ
• トマトのカトルカール
• 海のキッシュ
• 季節のサラダ、くるみとモルヴァンのハムを添えて
• 夏のタブレ
• スモークサーモンのタルトレット、シブレットのソース添え
• トマトとシブレットのタルティーヌ
• トマトのシュプリーズ
• ラム、シャンピニオンを散らした毛布がけ
• 子牛肉のロースト、にんじん添え
• じゃがいものガトー
• リビエラのボリュームたっぷりサラダ
• アンコウの岩塩包み
• 鮭とちいさな野菜たちのパピヨット
• きゅうりのヨーグルトサラダ
• アプリコットのコンフィチュールがのぞくビスキュイロール
• くるみのチョコレートケーキ
• 昔風さくらんぼのクラフティー
• ショコラショー入りクレープ
• おばあちゃんが作ってくれた、アプリコットの甘いもの
• いちごにミントのシャーベットを添えて
• チョコレートのムース
• 西洋なしのはりねずみ
• いちごの簡単ソルべ
• 昔風レモンタルト　　etc...♪