食と暮らしの古本屋 eclipse plus

“子を産み育てるひと、毎日のつとめを大切にするひとを、支えるところ”をモットーに、2004年よりお教室とお菓子の受注販売を手掛ける「アトリエ・コナフェ」をオープンされ、ご活躍の中田ひろこさんによる初めての御本です♪

忙しい子育て中でも作りやすいよう“作業中に少々中断しても大丈夫なものがほとんど”、洗い物は少なく、材料もシンプルで、コツや注意点なども添えられた丁寧なレシピです♪

“アレルギー対策と扱いやすさ”から、バターではなく、合成添加物不使用の“発酵豆乳入りマーガリン”が使われているレシピが多いのも特徴で、あと、菜種油も使われています。
精製されていない甘み（てんさい糖やきび砂糖、メープルシロップ、はちみつなど）、国産小麦粉にこだわって、「特別な日のお菓子」以外は、卵や生クリーム・牛乳も使われていません。

アレルギー対応のレシピを探してらっしゃる方はもちろん、忙しい時にささっと、でも安心な材料を使ってお菓子作りをしたい方にもお薦めです！

どうぞご堪能ください.:*・゜

• 焼くお菓子　蒸すお菓子
  • きび砂糖のほろほろクッキー
    • バリエーション / 抹茶、ココナッツ＆パイナップル、ゆず、ドライフルーツ、バニラ、きな粉
  • てんさい糖の塩サブレ
    • バリエーション / 塩サブレのさつまいもモンブラン、かぼちゃモンブラン
  • ガーデンシープ（ショートブレッド風クッキー）
    • バリエーション / 紅茶クッキー、りすのシナモンクッキー、ブルーベリークリームサンド、桜クッキー
  • カカオの厚焼きクッキー
  • メープルエンジェルリング
    • バリエーション / メープルクッキーのジャムサンド、メープルクッキー、シナモンシュガーのメープルクッキー
  • ビスコッティ
  • メープルチェリーブレッド
  • ベイビーブゥ（紫いものクッキー）
  • キャラメルコーヒークッキー
  • パイナップルのクランブル
    • バリエーション / クランブルのチョコバー
  • フラップジャック（シリアル＆ナッツバー）
  • さつまいもと塩キャラメルのケーキ
  • 塩キャラメルパイナップルケーキ
  • バナナブレッド
  • ブラウニー
  • 豆乳蒸しパン

• 冷たいお菓子
  • フルーツティー＆コーヒーのゆるゆるゼリー
  • サマープディング
  • いちごジュース　バリエーション / いちごゼリー、いちごのシャーベット
  • マンゴーアイス＆マンゴープリン
  • お豆腐の白玉

• 特別な日のお菓子
  • いちごのパフェ
  • いちごのショートケーキ　バリエーション / ドームケーキ、フルーツロールケーキ
  • トライフル