チョコ+スイーツ×ラッピング

チョコ+スイーツ×ラッピング

福田里香 *著
日置武晴 * 野口健志 * 竹内章雄 * 小泉佳春 *撮影
NHK出版
2003.1初版 / 26×18.5 / 103p
ソフトカバー
[ 商品番号 N゜s5-19 ]

shopへ行く

お菓子がご専門の料理研究家 福田里香さんが、1999年~2002年までの4年間に雑誌で発表された企画ページに、新たにチョコレートのお菓子レシピとラッピングアイデアの章を加えられ、まとめられた1册。

まず巻頭で、この本のために 新たに撮影された“チョコレシピとラッピングアイデア”が愉しめる「チョコラッピン!」がお目見え♪
目を惹くのは、アクションペインティング風板チョコ、チョコレートのレース編み、チョコレートの植木ばち etc... 福田里香さんならではのアーティスティックな遊び心溢れるチョコレートのお菓子!
また、「彼のタイプ別お菓子チャート」など愉しいページもあり、チョコレートの湯せんのコツが紹介されていたり、テンパリングがいらないレシピだけにクーベルチュールチョコレートが使われるなど、初心者には扱いが難しいチョコレシピへの配慮もあります♪

他、雑誌の企画ページは、
「ラ ヴィ ドゥ トランタン」の2000年1~12月号に掲載された 岡尾美代子さんのスタイリングがとても素敵な「スイート 11スタイル スイート 11ストーリー」(福田里香さんの充実のエッセイも楽しめます♪)、
「ERIO」に掲載された「風に吹かれて食べたいお菓子」、
「野菜なお菓子 甘味三昧」、
そして“ニューヨーカーで和田誠トリビュートなノリで”“隠れテーマはミュージカル映画”( ! )…長崎訓子さんのイラストレーションとお菓子のコラボがとてもキュートな「デザートがなくちゃ、はじまらない!」が楽しめます♪

1つのテーマで1册の本を創ることを 長編小説を書くことに例えるなら、雑誌の企画ページを練ることはまるで短編小説を書くよう…そんなふうにおっしゃる福田里香さんの、さまざまなテイストの「短編」が集められた「オムニバス」な1册をどうぞご堪能ください♪

なお、遊び心溢れる見返しページもとってもユニークですので、どうぞお愉しみに!

  • チョコラッピン!
    • ホワイトチョコレートのパテ
    • ソルティチョコファッジ
    • フィッシングビスケット
    • ポピーシードのココアクネッケ
    • チョコレートポット
    • バナナチップスの板チョコ
    • レースのチョコレートケーキ
    • アニス風味のリキュールガナッシュ  etc...
  • デザートがなくちゃ、はじまらない!(イラストレーション * 長崎訓子さん)
    • ガナッシュボール
    • フルーツプディング
    • フローズンバナナラム
    • 夢の3段ケーキ
    • ベリーのレイヤーケーキ  etc...
  • スイート 11スタイル スイート 11ストーリー(スタイリング * 岡尾美代子さん)
    • いちごのコンプレー
    • おばちゃま風アイスキャンディー
    • レインボー饅頭
    • 塩桜ゼリー
    • トムとジェリーの泡枕
    • 海賊版サヴォイトラッフル
    • ラヴェンダーの乾パン
    • フランベ!  etc...
  • 風に吹かれて食べたいお菓子
    • ぴよこの焼きいもきんとん
    • アプリチョコット
    • シナモンドーナツ
    • 抹茶と上新粉のクッキー
    • きな粉蒸しパン
    • 中華風ナッツ吹き寄せ
    • フローズンウォッカ
    • アイスチョコレート
    • ジンジャーチャイ  etc...
  • 野菜なお菓子 甘味三昧
    • シナモン白玉入り さつまいも汁粉
    • かぼちゃのミルクプリン
    • かぼちゃの甘酒アイス
    • アスパラとチーズのマフィン
    • とうもろこしの大根もち  etc...

Information

出版社品切れ または絶版 となっています >2018年3月現在

Menu

食 food
暮らし life
エトセトラ etc
料理、食にまつわる雑誌バックナンバー 暮らしの雑誌バックナンバー 特集の本棚index 著者別本棚index
お家で眠っている本たちお譲りください ご連絡のとれないお客さまへ
    

Blog

ブログ「Proof of the pudding」へ

「カフェエイト」さん *著
『VEGE BOOK 3』から…ゴールデンデリシャスと赤ワインのジェラートを作ってみました♪

続きを読む