食と暮らしの古本屋 eclipse plus

中国は北京ご出身の料理研究家 ウー・ウェンさんが、お子さんを育てる日々のなかで大切にしてらっしゃることを、お料理を通して紹介してくれたお料理本です♪

まずは、「ウーさん流　わが家の朝食１週間レパートリー」として、子どもの身体のリズムを整えるためにとても大切に考えてらっしゃるという朝食の献立を月～日曜日まで１週間のレパートリー仕立てで紹介♪「今日の朝ごはんはなに？」とお子さんが楽しみに起きられるように、洋風、和風、中国風おかゆ、折衷などバリエーション豊かだけれど簡単に用意ができるよう工夫されています！

続いて、「白米プラス雑穀で栄養満点！体によい炊き込みごはん」として、１週間に４～５日は食卓に上げるようにしているという雑穀などが入ったごはんが紹介♪ウー・ウェンさんのお家では、おやつにも大活躍だそう！バリエーション料理も愉しめます♪（あわごはんのドライカレー、押し麦ごはんの山芋どんぶりなど）

また、「家族の絆をつくるわが家の夕食卓」として、卵、魚介、肉、豆腐・豆腐製品を主菜にした11の献立や、
「食欲が湧かないとき、回復力アップのおかゆとスープ」として、かぜ、おなかの調子が悪いとき、便秘など、不調に合わせたお料理、
「週末、特別な日につくる楽しい小麦粉料理」として、基本の生地からつくる小麦粉料理が紹介♪丁寧な工程写真付きが嬉しいです！

他、「お母さんのための美人献立」として、日頃頑張っているお母さんのごほうび献立も！

また、朝ごはんにも役立つ常備菜とそのバリエーション料理や、
「圧力鍋を使って、豆を手軽にとり入れましょう」として、大豆の粒こしょう煮、紫花豆のコンソメ煮、大福豆の八角煮、白玉あずき、おしるこ、緑豆ドリンクのレシピ、
「体の不調を予防、改善！体の中から効く薬効ドリンク」として、きんかん茶、黒砂糖入りしょうが湯、松の実とはちみつのホットドリンク、くこの実のホットドリンクのレシピ、
「わが家の簡単手作りおやつ」として、３種のクッキー（アーモンド、くるみ、松の実）、お茶入り揚げドーナツ、あつあつごま団子、マンゴープリンのレシピ、
他、中国茶の愉しみ方のコーナーや、巻末ではそれぞれのお料理の栄養価一覧も参照できます♪

ページを彩るお子さんが描いたイラストもとてもかわいらしいです♪
どうぞご堪能ください.:*・゜

• ウーさん流　わが家の朝食１週間レパートリー　家族みんなの健康はまず朝ごはんから
  • 月曜日～日曜日、それぞれのメニュー

• 白米プラス雑穀で栄養満点！体によい炊き込みごはん　じょうぶで元気な子供を育てるもとはごはん
  • 押し麦入り炊き込みごはん
  • さつま芋とドライソーセージの黒米入り炊き込みごはん
  • 甘栗とベーコンのきび入り炊き込みごはん
  • 長芋とコンビーフの赤米入り炊き込みごはん　　etc...

• 家族の絆をつくるわが家の夕食卓　たんぱく質をじょうずにとり入れてレパートリー豊かな献立に
  • 卵を主菜に
    • 卵とねぎの塩いための献立
    • 大鉢茶わん蒸しの献立
  • 魚介を主菜に
    • わが家のエビチリの献立
    • ホタテとイカのにら入りかき揚げの献立
    • 白身魚と豚バラ肉のしょうゆいための献立
    • 青魚の酢じょうゆ煮の献立
  • 肉を主菜に
    • 豚スペアリブと干しぶどうのカレー煮の献立
    • 牛もも肉のみそいための献立
    • 棒々鶏（バンバンジー）と小松菜のりんごじょうゆだれかけの献立
  • 豆腐・豆腐製品を主菜に
    • 麻婆豆腐の献立
    • 厚揚げときくらげのしょうゆいため煮の献立

• 食欲が湧かないとき、回復力アップのおかゆとスープ
  家族の体調が悪いときには、そのときの症状に合ったメニューで
  • かぜをひいたとき
    • れんこんとしょうがのスープ
    • 大根とねぎのあっさりスープ
  • おなかの調子が悪いとき
    • 胚芽米の七分がゆ
    • すりおろしりんごのあわがゆ
  • 便秘になったとき
    • かぼちゃと山芋の黒米がゆ
    • 金時豆とさつま芋の大麦がゆ

• 週末、特別な日につくる楽しい小麦粉料理　みんなで手をかけてつくる料理はおいしさ倍増
  • 春餅（チュンピン）
  • 炸醤麺（ジャージャーメン）
  • 長寿麺（チャンショウメン）
  • コーンのシュウマイ
  • 海鮮蒸しギョーザ

• お母さんのための美人献立　ときには自分のためのごほうび料理も楽しんで
  • 美肌をつくるヘルシー献立
  • ボリュームたっぷりの元気献立