食と暮らしの古本屋 eclipse plus

料理家の渡辺有子さんが、普段お家で使っている器と、普段のおかず40品を紹介してくれました♪

「毎日の器」として、市川孝さんの急須と湯のみ、福永芳治さんの器、伊万里の錆び縁皿など、
「食器ではない器」として、写真のプリント作業用の容器、タイルなど、
「古いもの」として、印判や染付け、小皿や片口、古伊万里の豆皿、イギリスのピューターなど、
「木のもの」として、スウェーデンのトレー、山口和宏さんのトレー、三谷龍二さんのベビーズボウルなど、
「ワンディッシュ」として、ベトナムで買ったお皿、PICHON のプレート、吉村和美さんの黒い器など、
「洋にも使える和の器」として、昭和初期の猪口、須藤拓也さんの豆皿 etc...
それぞれの器との慣れそめ、選んだポイントや惹かれた理由なども添えられています。

他、「陶芸家 市川孝さんを訪ねて」、「魯山・大嶌文彦さんに訊く、食器のこと」、「CINQ・保里享子さんと考える、好きな器、使える器」など読み物や、“器使いの好きな”行きつけのお店の紹介も！

折々の食卓の風景も愉しめ、器そのものの魅力はもちろん、お料理を盛り付けた時の表情など、お料理を愉しむための器としての魅力も感じられる１册.:*・゜
レシピも併せて、どうぞご堪能ください.:*・゜

• れんこんとセロリのきんぴら
• ズッキーニととうがんの冷たいポタージュ
• サワークリーム　ゆずゼリー
• エシャロットとあじのあえもの
• 甘くて苦いプリン
• トレビスと春菊のサラダ
• 梅酒みそ
• アボカドバジルディップ
• たらの香味漬け
• かきとポロねぎのスチームマリネ
• あさりの香味スープ
• きゅうりの塩辛あえ
• じゃこと里いものあえもの
• 水菜と油揚げの煮びたし
• ごぼうの竜田揚げ
• スイートチキン / ピーナッツの香菜ごはん
• 魚介のトマトカレー / 枝豆ごはん
• たこのトマト煮
• 牛肉といんげんのしぐれ煮
• レンズ豆とパンチェッタのホットサラダ　etc...