食と暮らしの古本屋 eclipse plus

アトリエ兼お菓子の工房「foodmood」主宰のなかしましほさんが、“しつこく”くり返し作ってらっしゃるというお気に入りの「おやつ」を紹介してくれました♪

“実際の作業時間が15分前後の簡単なものばかり”とある通り、気負わずさっと作ることができるおやつが多く、お母さんが子どもに作ってあげるようなおやつとなっていて、ノスタルジックで懐かしい感じに心が和らぎます。
なかしまさんはほうじ茶とコーヒーがお好きとのことで、特にほうじ茶に合うかどうかを基準にレシピを考えるそう…ほっとできるような味わいのおやつとなっていますよ♪

紹介されているおやつは例えば…
“これ以上もう泡立たない”というくらいまで泡立てた卵で蒸してつくる「バナナオムレット」、
ヨーグルトも入れてヘルシー、ボトムを敷かずに材料をどんどん混ぜて焼くだけ！“シンプルにチーズのおいしさを味わう”「焼きチーズケーキ」、
バターの代わりに生クリームを使った“ふんわり軽い食感”の「パウンドケーキ」、
みかん果汁がたっぷり入ってしっとりもっちり、とってもやわらかく、“フォークではなく手でちぎって食べてみて下さいね”とお薦めが添えてある「みかんシフォン」、
テイストは全く違うのに配合や作り方がとてもよく似ている「似たものクッキー」、
コーヒー風味×酸味のあるヨーグルトクリームの組み合わせに“夢中になる人続出！”な「モカロール」、
コンデンスミルク入りでよりミルキーな風味が愉しめるミルクかん×バルサミコ酢が入ったいちごマリネ、
くずもちを牛乳で！葛を牛乳で練り上げた“もちっとした食感が新鮮”な「抹茶のくずプリン」、
“プリンとケーキを足したようなむっちりした食感”の「むちむちクラフティ」 etc...♪
工夫がいっぱいで、レシピには注意するポイントも添えられています♪

また、道具と材料のお話、小さかった頃のお話などエッセイも愉しめる他、
百科辞典風に、失敗の原因や気をつけた方がいいこと、手順・材料などおやつ作りにまつわる用語や材料・道具の用語、おやつトリビアを愉しめるユニークな「おやつですよ　失敗百科」コーナーもあって、実用的でありながら遊び心がいっぱいで楽しく、参考になります！

下記で、紹介されているおやつをご紹介していきますね。
どうぞご堪能ください.:*・゜

• 子どもの頃から大好きな思い出おやつ
  • バナナオムレット
  • たまごマドレーヌ
  • キャラメルの首かざり
  • とびきりホットケーキ
  • スイートポテト
  • 鹿トリュフ
  • もっちりおやき
  • クレープの誕生会

• つるんと食べたいデザートおやつ
  • ミルクかんといちごマリネ
  • 抹茶のくずプリン
  • おとうふババロア
  • 寝かせてフルーツヨーグルト
  • むちむちクラフティ

• 思いついたらすぐに作れるささっとおやつ
  • 南国むしパン
  • おとうふ白玉
  • ラスク　バター＆しょうが / メイプルー

• ついつい作ってしまう粉のおやつ
  • 焼きチーズケーキ
  • ほろ甘チョコケーキ
  • メイプルマフィン　くるみ＆レーズン / ココア＆ココナツ
  • ゆずパウンド
  • 全粒粉のパイ
  • りんごケーキ
  • みかんシフォン
  • 似たものクッキー　バタークッキー / 玉ねぎビスケット
  • モカロール
  • あまからナッツ
  • 煮たものおやつ　あずきかぼちゃ / さつまいもとりんごのレモン煮

• 主役になるのみものおやつ
  • ジュースバー　梅ソーダ / スダチャン / ジンジャーエール / こどもサングリア
  • ほうじミルク
  • あんず甘酒