食と暮らしの古本屋 eclipse plus

“あわただしい一日が半分過ぎて、ちょっとひと休み。 「紅茶でもいれましょうか？」”…素朴だけれど、“家事の合間にちょこちょこっと”作れるような、お母さんが作ってくれたおやつのようなぬくもりが感じられてほっとできるような、そんなイギリスで愉しまれているアフタヌーンティーのお菓子を長尾智子さんがまとめてくれました！

スコーンやそのお供、ティーサンドイッチ、ケーキやパイ、タルト、ビスケットやクッキー、クイックブレッドにパンケーキ、プディングやトライフルなどの冷たいデザート etc... 思い立った時に ささっと美味しく作れるようになりたい 定番はもちろんのこと、未知の味が気になってしまうバリエーションも紹介♪ 詳しくは、下記でご紹介していきますね。

他、紅茶のレシピも♪（プレーンティー、ミルクティー、ハーブティー、レモンクローブティー、果樹園のお茶）

高橋みどりさんスタイリングのお菓子の写真も視点に躍動感があって素敵！ また、半分くらいのレシピで工程写真が大きめに掲載されているのですが、本来、下ごしらえや生地の見極めを教えてくれる言わば実務的な工程写真が、なんとも美味しそうで美しくって、思わず見入ってしまいます.:*・゜

どうぞご堪能ください.:*・゜

• スコーン
  • プレーンスコーン
  • レーズンのスコーン
  • くるみのスコーン
  • ハーブのスコーン
  • キャラウェイのスコーン
  • ホールウィートのスコーン　　　
  • チェダーチーズのスコーン
  • にんじんのスコーン
  • ストロベリージャム
  • オレンジマーマレード
  • レモンカード

• ティーサンドイッチ
  • きゅうりとラディッシュのサンドイッチ
  • クリームチーズのサンドイッチ２種
  • いちごジャムとマーマレードのサンドイッチ
  • 卵、ハム、クレソンのサンドイッチ

• ケーキ、パイ、ターツ
  • フルーツケーキ
  • バナナブレッド
  • レモンケーキ
  • ジンジャーブレッド
  • ヴィクトリアサンドイッチケーキ
  • ポピーシードケーキ
  • ハニースパイスケーキ
  • コーニッシュチーズケーキ
  • アップルパイ
  • アップルクランブル
  • ジャムターツ
  • レモンタート
  • メイズオブオナー
  • ミンスパイ

• ビスケット、クイックブレッド、パンケーキ
  • プレーンクッキー
  • レモンクッキー
  • オートミールクッキー
  • フラップジャックス
  • ジンジャーマンクッキー
  • ドライフルーツクッキー
  • ショートブレッド
  • チョコレートショートブレッド
  • アイリッシュソーダブレッド
  • ローズマリーブレッド
  • パンフライビスケット
  • ドロップスコーンパンケーキ
  • スコッチパンケーキ
  • シルバーコインパンケーキ

• デザート
  • シェリートライフル
  • 洋梨のフール
  • ブレッドプディング
  • チョコレートポット
  • 紅茶のカスタードプディング