子どもに食べさせたいおやつ

子どもに食べさせたいおやつ

おかあさんの輪 *著
杵渕容子 *料理
長崎訓子 *イラスト
室作幸江 *編集*文
市来朋久 * 難波達己 *撮影
暮しの手帖社
2007.6 初版 / 26×21.5 / 95p
ソフトカバー
[ 商品番号 N゜sf9-4 ]

sorry... sold out

この本が上梓されたきっかけは、1人のお母さんがアレルギーを持つお子さんの“おやつ”について考え始めたこと…
やがて、40数名のお母さんたちが クチコミで集まり、“レシピを持ち寄り、試作を重ね、子どもたちと一緒に食べ比べ”、そのなかから“とびっきり”のおやつをまとめてくれました!

大人にとっては 気分転換的要素が強いおやつですが、子どもにとっておやつは成長に大切な“第四の食事”…
ふかしいもや大学いも、フルーツ寒天、バナナシェーク、きなこ棒、葛もち、りんごとお芋のはちみつ煮、みかんの丸焼き、さつまいもの天ぷら etc... 素材の味や風味を大切にした、昭和のお母さんがつくってくれたような おやつがたくさん紹介されていて、甘くないおやつもいっぱい!
小さなお子さんにもお手伝いしてもらえそうな、簡単に作ることができるおやつが多いのも嬉しいです。

また、地粉や国産小麦粉、無添加の植物油など 素材にこだわったり、牛乳を豆乳で代用したり、お砂糖はきび砂糖が用いられていたりと、体に優しいおやつとなっていて、子どものおやつに最適な 「おにぎり」8種、葛粉を用いた「葛湯」9種なども♪

アイデアレシピも楽しく、例えば…
黒みつ味と塩味の2種類が楽しめるフライパンでつくる自家製おせんべい「ぱりぱり」、
残りごはんを活用した揚げせんべい「ごはんでおせんべい」、
玄米を煎って粉末に!自家製玄米粉でつくる「玄米クッキー」、
お醤油とかつお節の和風クレープ「こうやき」、
市販のおもちとさつまいもを使った簡単きなこもち「おいももち」、
甘じょっぱくて香ばしい「いりこ大豆」、
白玉粉を使ったとっても簡単な大根もち「もちもち大根」、
バターの代わりに“森のバター”アボカドを用いた薄らグリーン色のパン「森のバターパン」、
油揚げの中に詰めたかぼちゃとチーズがほっくりとろとろの「かぼちー」、
さつまいもメインの蒸しパン「はりはり蒸しパン」、
黒ごまが香ばしく、ほんのり甘じょっぱい「ごましおかりんとう」、
見た目はオレンジゼリー?だけど、使われているのはにんじん!「ひみつのオレンジ」、
火を使わずにできる簡単ジャム「ゆずジャム」、
こんがり焼いたごはんとチーズが香ばしい!お好み焼きのような「お好みごはん」、
フライパンでつくれる和風ポンテケージョ( !? )「じゃがいものおやき」、
豆乳カスタードがたっぷり詰まった「くりーむぱん」、
いちごとクリームチーズがたっぷり入ったお豆腐アイス「いちごのアイス」etc...!

パンもあり発酵はドライイースト、巻末では材料別さくいんも参照できる他、小児科医の相澤扶美子さんによる特別レポート「子どものおやつ―小児科医の目から」など読みものも♪
どうぞお子さんとご一緒に、お愉しみください.:*・゜

  • 毎日のおやつ
    • えだまめ
    • とうもろこし
    • ゆで栗
    • ばななんぼう
    • トマトマト
    • ほっくり大豆
    • 豆乳黒ごまプリン
    • はちみつりんご
    • ほくほくぽてとフライ
    • フライパン
    • はちみつレモン
    • まんまるクッキー
    • 動物ドーナッツ
    • お麩スナック
    • 小芋のみそ炒め坊ちゃん風
    • みそ田楽
    • 豆乳もち
    • お豆腐だんご
    • おいものスープ
    • あべかわ、磯部巻き
    • 新じゃが揚げ etc...
  • 週末のおやつ
    • もちお好み
    • ちびまん
    • はちみつソーダ
    • 煮いちご
    • きびだんご
    • 氷フルーツ
    • しゃりしゃりシャーベット
    • スライスじゃが
    • りんごりんごタルト
    • 梅シロップ、梅フルーツジャム etc...
  • 特別な日のおやつ
    • シンプルスポンジケーキ
    • 生フルーツとはちみつのお茶
    • かぼちゃのパウンドケーキ
    • ベリーベリータルト
    • レモンゼリー
    • 芋ようかん
    • フルーツ大福
    • お赤飯 etc...

新・子どもに食べさせたいおやつ

新・子どもに食べさせたいおやつ

暮しの手帖社 / 暮しの手帖別冊
100%ORANGE *イラスト
木村拓 * 広瀬貴子 *写真
曲田有子 *スタイリング
2015年6月初版 / 28×21.5 / 120p
ソフトカバー
[ 商品番号 N゜sf9-4-1 ]

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