食と暮らしの古本屋 eclipse plus

インスタントドライイーストで発酵させるベルギーワッフル（リエージュタイプとブリュッセルタイプ）、ベーキングパウダーでふくらませるアメリカンタイプ、そして、ふわふわの生地にクリームを挿んで二つ折りにする日本独特のジャパニーズワッフル！
４種のワッフルが愉しめる１册まるごとワッフルの本です♪

まずは、それぞれのタイプの基本のレシピが工程写真と共に詳しく紹介♪注意するポイントも添えられ、基本の電動式に加え、直火式ワッフル型での焼き方、残ったワッフルの保存方法も紹介されています。
続いて、それぞれのバリエーションが紹介…下記でご紹介していますので、どうぞご覧くださいね。（ジャパニーズワッフルのレシピは生地は１種類ですが、フィリングのバリエーションが３種類紹介されています）

スイーツ系だけでなく、お食事系のワッフルも愉しめますよ♪
どうぞご堪能ください.:*・゜

• ベルギーワッフル
  • リエージュタイプ
    • チョコレートワッフル
    • シナモンワッフル
    • そば粉のワッフル
    • 全粒粉のワッフル
    • ラベンダー＆ハニーレモンワッフル
    • オレンジ風味のワッフル
    • ラムレーズンワッフル
    • キャラウェイワッフル
  • ブリュッセルタイプ
    • プレーンワッフルのホイップクリームのせ
    • プレーンワッフルのフルーツソースがけ
    • ナッツワッフルの洋梨とカスタードクリームのせ
    • オートミールワッフルのクリームチーズのせ
    • プレーンワッフルのチキングリルとラタトゥイユ添え

• アメリカンタイプ
  • プレーンワッフルのホットアップルソースがけ
  • プレーンワッフルのフレッシュフルーツのせ
  • コーヒーワッフルのカスタードクリーム添え
  • 黒ビールワッフルのゴルゴンゾーラと洋梨のせ
  • プレーンワッフルのチーズのせ
  • かぼちゃワッフルのベーコンオムレツのせ