食と暮らしの古本屋 eclipse plus

2001年に渡英、4年を過ごされたフードライターの山口ももさんが、英国の年中行事やお祭り、季節の食材を活かしたおやつを通して、英国の豊かな暮らしを紹介…ブリテン島の南に位置するイングランドのカントリーサイドの様子を中心に愉しめる１冊です♪

紹介されているおやつは、焼き菓子はもちろん、ゼリーやフール、シラバブ、セイヴォリー、スープ、サンドイッチ、ワッセイル、シロップやジャム、コーディアル、チャットニー、ミンスミート etc...♪
各章と紹介されているおやつは、下記でご紹介していきますね。

カントリーサイドの豊かな暮らしを伝えてくれる優しい雰囲気の写真もふんだんに愉しめ、エッセイも充実！
コラムも、カウスリップのワイン（作り方も♪）、春の若菜摘み、ガラスの密封瓶、冷たい飲み物、子どもたちが好きな遊び、エルダーベリーの加工品（エルダーベリーのお酢の作り方も♪）、パーキンとジンジャーブレッド、英国の特産品を守る、りんご/クインス/ルバーブの豆知識（マルメラーダの作り方も♪）、他、「オープン・エア・ミュージアム」でのチューダー朝のクリスマス料理講習会についてなど、充実しています♪

どうぞご堪能ください.:*・゜

• 4月
  • 春の到来とイースター
    • タンポポのパンケーキ
    • イースター・ビスケット

• 5月
  • 地域限定の採れたて食材
    • ウォータークレスのスープ
    • 海老マヨネーズとクレスのサンド

• 6月
  • 初夏のおいしい食材探し
    • 夏の果物ゼリー
    • エルダーフラワーのコーディアル
    • グーズベリーとエルダーフラワーのフール

• 7月
  • お庭で楽しむティータイム
    • ジャケット・ポテト　コロネーション・チキン風味
    • スコーン
  • 子どもの誕生日パーティー
    • チョコレートケーキ
    • ミニ・ソーセージ・ロール

• 8月
  • カントリー・サイドの楽しみ
    • トリークル・タルト
    • ビートルートのスープ
    • グリーントマトのチャットニー

• 9月
  • 散歩道の食べ物
    • ブラックベリーのチーズケーキ
    • ブラムリーとブラックベリーのクランブル
    • エルダーベリーのシロップ

• 10月
  • 英国版お盆、ハロウィーンを祝う
    • アップルパイ
    • りんごのチャットニー

• 11月
  • ガイ・フォークス・デー
    • パーキン
  • 冬の果物、クインスを楽しむ
    • クインスのロースト
    • クインスのジャム

• 12月
  • 英国のクリスマス
    • クランベリーのミンスミート / ミンスパイ
    • スティッキー・ジンジャーブレッド

• 1月
  • りんごと新年のお祝い
    • ワッセイル
    • サイダーケーキ

• 2月
  • 新春のフォースド・ルバーブ
    • ルバーブのシラバブ
    • ルバーブとジンジャーのジャム

• 3月
  • ワイルド・ガーリックとネトルを摘みに
    • ワイルド・ガーリックのペスト / ワイルド・ガーリックのオイル
    • ネトルのスープ