食と暮らしの古本屋 eclipse plus

その素敵なライフスタイルが注目され、2009年からは、テレビ番組「猫のしっぽ カエルの手 京都 大原 ベニシアの手づくり暮らし」でもおなじみのベニシア・スタンリー・スミスさんが、大原の里に移住されて10年めに上梓された初めての御本です♪

ハーブの育て方（土作り、コンフリーの液体肥料やコンポストの作り方、ハーブの管理や殖やし方、剪定、収穫と保存法、コンパニオン・プランティングなど）についてはもちろん、お料理、ベニシアさんお薦めのお茶の飲み方、ベニシアさん流エコ掃除術、スキンケア用品やシャンプーなどの作り方、生活用品の作り方（食器用洗剤、虫除けスプレー、家具用ワックスなど）、クラフトに至るまで、盛りだくさん！

イギリスの貴族の家系に生まれながらも、自分にとっての幸せはなにかを求め世界に旅立ち、放浪の後、日本に辿り着かれて、御主人と出逢い、ハーブと出逢い…激動の半生が垣間見えるエッセイも充実で、他、イースターバニーの思い出、ハイティーとロウティー、虫と共に暮らす、美しくい続ける秘密、わが家に欠かせないハーブの薬、朽ちかけた農家から始まった手作りライフ、魔女とクリームティー、クリスマスの始まり、大原のお年寄りは日本のハーブの知恵袋、薪の炎は最高の贅沢 etc... 素敵なテーマのエッセイも愉しめ、大満足の読みごたえです♪

巻末には、ハーブの薬効について、基本ハーブ41種の育て方のコツ、ハーブ名から引く索引も！

山岳写真家の御主人・梶山正さんが撮影された美しいお庭や風景の写真も併せて… どうぞご堪能ください.:*・゜

• 紹介されているお料理のレシピ
  • レモンバームのラビングカップ
  • レモンタイムのパウンドケーキ
  • よもぎのパウンドケーキ
  • オールドイングリッシュ・トライフル
  • 鶏肉のハーブとオレンジ風味の蒸し煮
  • スカロボフェアーハーブピラフ
  • 虹鱒のホイル焼き　フェンネル風味
  • クレソン・スープ
  • ミント風味のメロンときゅうりのサラダ
  • ハーブリキュール
  • しそジュース
  • チャービル入り　マッシュルームスープ
  • ハービー・ハンバーグ
  • 地中海風鰻丼
  • 夏の地中海風サラダ
  • タイ風鶏肉のコリアンダー風味
  • パパイヤとハーブのサラダ
  • 茄子と栗のパテ
  • ローズマリー風味のゴマとチーズのパン
  • ハーブチキンカレー
  • ハーブスフレ
  • しょうがとにんじんの冷たいスープ
  • センティッドゼラニウムのシャーベット
  • ラベンダーケーキ
  • ローズマリー・チーズビスケット
  • ブラックベリーとりんごのクランブル
  • サボリーとタイム入りのシェパーズパイ
  • 鯖のフェンネル詰め
  • バジル入り全粒粉パン
  • ナツメグとレーズンのスコーン
  • ウスターソース
  • ラズベリーとレモンバーベナのジャム
  • トマトケチャップ
  • バジルたっぷりのトマトソース
  • シュトーレン
  • ホットスパイスワイン
  • クリスマス・プディング
  • トラディショナル・フルーツケーキ
  • ローストターキー
  • トマトハーブ鍋
  • ベニシア風お屠蘇
  • ホットトディー
  • 玄米・ハーブ・ナッツのローフ
  • ローズマリーと椎茸のサラダ
  • 月桂樹のプリン
  • ミントゼラニウム・チョコレートケーキ　etc...

• その他のレシピ、クラフトなど
  • ラベンダーとオートミールの石けん
  • ミントとステビアの歯磨きペースト
  • ローズマリーの食器用石けん水
  • ラベンダーと蜜蝋の家具用ワックス
  • 虫除けサッシュ
  • ハーブ虫除けスプレー
  • 園芸用殺虫スプレー
  • 愛犬用ハーブバス
  • ヘアートニック
  • ヘナの毛染めとコンディショナー
  • ローズマリーと昆布のシャンプー
  • カモミール・シャンプー
  • ヘアーリンス
  • ジャスミンとラベンダーの保湿クリーム
  • ポットマリーゴールド・ローション
  • ローズウォーター
  • 抗セルライトオイル
  • ハーブフェイスパック
  • ばらの花びらのポプリ
  • ハーブバス
  • セントジョンズ・ワート・チンキ
  • 風邪のためのシロップ
  • セージのうがい薬
  • 登山のためのハーブオイル
  • カーゾン家のクリスマス・キャンドル飾り
  • ホップのキャンドルホルダー
  • ラベンダーとホップのクッション
  • 月桂樹とクロ―ブの鍋敷き
  • ポマンダー
  • アロマセラピー・フットバス　etc...