食と暮らしの古本屋 eclipse plus

アトリエ・デ・ガトー（お菓子のアトリエ）を長年に渡って主宰されている中城裕美さんの１册です。
家庭で愉しむお菓子を探究されている中城さんのレシピには、とにかく工夫がいっぱい！練りパイを作るような簡単さで折りパイの食感を出した「簡単折りパイ」や、焼きりんごの色を鮮やかな色に保つ工夫など、ほんとうによく考えられています。
‘チョコレート製の箱’を作るのにいちごのパックを使ったり、カステラの木枠を自家製で作ったりと、ホームメイドならではの道具使いも楽しいところ♪

この本は、洋菓子と和菓子、両方が１册で楽しめるのがまた嬉しいですね！ １品１品に中城さんの丁寧な解説が付いていて、中城さんのお菓子への愛情もまた存分に伝わってくる素敵な１册となっていますよ。

下記では、各コーナーと、紹介されているレシピをほんの一例ですが、ご紹介していきますね。

• いつものお茶の時間に
  • オムレット
  • ばら色のチーズケーキ
  • りんごの焼き菓子
  • さつまいものシャルロット　etc...

• 会話がはずむ、おもてなし
  • フリュイ ド セゾン
  • 新栗のトルテ
  • チョコレートシフォンパイ
  • シルエットケーキ　etc...

• まずは、こんなお菓子から
  • 基本の生地を工程写真付きで丁寧に紹介、その生地を使ったお菓子をそれぞれに紹介したコーナー。
  • ビスキュイ / クレームシャンティ / ヴィーナスの腕
  • ジェノワーズ / メキシカンロール
  • バターケーキ（フラワーバッター法） / デヴィルスフード
  • バターケーキ（シュガーバッター法） / 甘夏のバターケーキ
  • 簡単折りパイ / パイナップルパイ
  • フィユタージュ / ピティヴィエ
  • パートブリゼ / バナナのタルト
  • シュー / シュー ア ラ クレーム

• とっておきのデザート
  • クレープシュゼット
  • ヴァレンシア
  • サヴァラン
  • いちじくのタルト　etc...

• 家庭の和菓子
  • 餡の作り方も載っています♪
  • 花茶巾
  • わらびもち
  • 桜もち
  • うまいも
  • くるみまんじゅう
  • みたらしだんご
  • 粟汁粉　etc...

• 祝いの日、思い出の日のために
  • 正月まんじゅう
  • プリュノー
  • 出世鯉と柏もち
  • ビュッシュ ド ノエル　etc...

• 心を届けるプレゼント
  • マドレーヌ
  • ソレイユ
  • ロイヤルレザン
  • プラムケーキ　etc...

• みんな揃ったら、おやつの時間
  • ソフトドーナッツ
  • ポークパイ
  • バナナブレッド
  • スコーン　etc...

• 他、「電子レンジを使って作るジャム４種」「道具と材料（洋菓子/和菓子）」「私の好きな器」など♪