食と暮らしの古本屋 eclipse plus

ご友人である玉村豊男さんご夫妻の暮らしに憧れて、信州への移住を決意…
1994年に北御牧村へ移られてから３年めに上梓された、料理家・山本麗子さんによる１冊です♪

春、夏、秋、冬と季節を追って、信州での四季折々の愉しみ・暮らしを紹介してくれながら、自然の恵み溢れる食材を用いたお料理のレシピが愉しめる趣向となっていて、その豊かさにうっとりしてしまう読み心地！

600坪の土地でゼロからのお庭づくり、お花や野菜はもちろん、ハーブ、果樹、きのこまで自家製に挑戦♪

載せきれないお写真から掲載分を選ぶのが大変だっただろうなあと思わず想像してしまうくらい、細かなレイアウトでたくさんの写真が愉しめ、自然の豊かさ、美しさを堪能できます！
また、薪のクッキングストーブが主役のキッチン、パントリー、ダイニング、リビング、サンルームやウッドデッキなど、素敵なお家の中が拝見できるのも嬉しいところ♪

紹介されているお料理は、下記でご紹介していきますが、気取らないけれどおもてなしにぴったりな、お野菜たっぷりの豪快な大皿料理が目を惹きます！

他、夢の家づくりについて、お茶について、器や料理小物について、アンティークについて、絵を描く喜びについて、お菓子教室やおもてなし料理について etc... 読み物も充実していて、特に、小さな仔猫の時に道で拾い、18歳の時に共に移住した相棒猫のトマトさんとのエピソードがとても印象的.：*・゜
周りの人たちとの豊かな繋がりも素敵です♪

どのページにも、山本さんのうれしくて楽しくてしょうがないワクワクやドキドキがいっぱい詰まっていて、豊かな気持ちをお裾分けしてもらえる読み応えたっぷりの１冊となっていますよ。

どうぞご堪能ください.：*・゜

• 春
  • 鶏のフレッシュハーブ焼き
  • さとうざやと豆苗のいため
  • ルッコラとマッシュルームのサラダ
  • 焼きアスパラガスの目玉焼きソース
  • アスパラとトマトのリゾット
  • 竹の子と青さのりの煮物
  • 姫皮の梅あえ
  • ラディッシュと大根のサラダ
  • 山菜の素揚げ
  • ちらしずし
  • オマールと春雨の煮込み
  • 肉の焼きギョーザ・にらとえびの揚げギョーザ・かにの水ギョーザ
  • バナナの春巻き
  • バナナケーキ

• 夏
  • フレッシュトマトトースト
  • ステーキのフレッシュトマトソース
  • スパゲティ　アーリオオオリオ
  • トマトと夏野菜サラダ
  • トマトジャム
  • トマトピクルス
  • ズッキーニとトマトの煮込み
  • ２色ピーマンと夏野菜の煮込み
  • 焼き野菜サラダ
  • しし唐のベーコンいため
  • とうもろこし
  • バーベキュー
  • ラムチョップの網焼き
  • タイカレー
  • いかのタイ風サラダ
  • 生春巻き
  • 桃のマリネのタルト
  • 桃ジャム
  • ブルーベリージャム
  • さくらんぼジャム
  • 自家製ハーブティー

• 秋
  • 広東風きのこ焼きそば
  • きのこおろし
  • きのこのクリームソテー
  • きのこのきりたんぽ鍋
  • ポテトのチーズ焼き
  • ポテトコロッケ
  • ポテトサラダ
  • 腸詰めの混ぜご飯
  • さけフレークのご飯
  • うなぎの蒲焼き茶漬け
  • 唐がらしじょうゆ
  • ひき肉と春雨のピリ辛煮込み
  • りんごのソテー
  • りんごのシロップ煮
  • ラ・フランスのマリネのタルト
  • プチモンブラン
  • くるみのバターケーキ

• 冬
  • 大根と牛カルビの煮込み
  • びっくり出しかけ卵
  • 大根とじゃこサラダ
  • 鶏と白菜の煮込みそば
  • ねぎま鍋
  • 焼き豚
  • 鴨だんごと焼きねぎ鍋
  • 鴨のしょうゆ煮
  • 鴨と野菜のお雑煮
  • ビーフシチュー
  • ポトフ

• 12月のメインは楽しい楽しいクリスマス
  • 牛肉の網焼き
  • ミネストローネ
  • タンドリーチキンカレー
  • ミックスピザ・ゴルゴンゾーラのピザ
  • クリスマスケーキ