英国・紅茶とケーキのおいしい旅
イギリスの美しいカントリーサイド「ウェールズ」から「コツウォルド」へ

英国・紅茶とケーキのおいしい旅 イギリスの美しいカントリーサイド「ウェールズ」から「コツウォルド」へ

実用書編集 *編
山内浩史 * 大山万里子 *デザイン
黒部徹 *写真
千葉美枝子 *スタイリング
集英社
1995年5月初版 / 24.5×20.5 / 160p
ソフトカバー
[ 商品番号 N゜s1-2-4-e2 ]

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“ウェールズ地方の海沿いの小さな町や山の中の小さな村”、そして、“コツウォルド地方のチェルトナムとそのまわりに散在する小さな村々”を巡り、ホームメイドケーキの作り方と、イギリス・カントリーサイドの豊かな暮らしを伝えてくれた充実の1冊です.:*・゜

訪れているのは、B&Bやティールーム、コーヒーショップ、カントリーハウス、地元の料理研究家さん、婦人会のマーケット etc...♪

紹介されているケーキは例えば…
“格調高い”ホテルのレシピからホームメイドまで…さまざまなスコーン、ウェールズ名物のバラ・ブリス、全粒粉でつくる香ばしいスポンジケーキ、小麦粉を使わないふっわふわのスイスロール、とろっとろのチョコレートクリームがしみ込んだチョコレートファッジ・ケーキ etc... ホームメイドならではの魅力に溢れたケーキはいかにも美味しそう♪
詳しくは、下記でご紹介していきますね(☆印が付いているものは、工程写真付きです)。

他、「A Nice Cup of Tea のために」として、「ウィタード」で聞いた紅茶のお話、クラーク夫人に教えてもらうおいしい紅茶をいれるためのゴールデンルールなどのコーナーや、素敵なティータイム・こだわりの紅茶の愉しみ方の紹介などもあります♪

ふんだんに愉しめる写真もとても素敵で、風景も素晴らしく、美しい自然に囲まれた暮らしがこの上なく豊かに感じられます.:*・゜

巻末では、「英国の手作りお菓子事情とこの本でお菓子を作るときの注意」も参照できますよ。
どうぞご堪能ください♪

  • 緑したたるウェールズで
    • スマイス夫妻のふたりだけのティー
      • 切り分けスコーン
      • クランペット ☆
      • チョコレート・クリスプ
      • フラップジャック
      • キャラウェイシード・ケーキ
    • サンデイロの婦人会マーケット
      • リンダ・ジェームズ夫人のレモン・カードとパンケーキ
      • アイリーン・アプソン夫人のフルーツ・ケーキ
      • グリニス・ワトキンス夫人のスパイス入りウェルシュ・ケーキ
      • オートミール・クランチ
    • ホルゲート夫人のはちみつティー
      • ローズマリー・ビスケット
    • スーさんご自慢のファンシーケーキ
      • ストロベリー・ショートケーキ ☆
      • チョコレートとラム酒風味のロールケーキ ☆
      • レモンメレンゲ・パイ ☆
    • デービース夫人のファームハウス・ティー
      • 全粒粉のスポンジケーキ ☆
      • クランチー・オートミール・フィンガー 
      • ショートブレッド ☆
      • ジンジャーブレッド ☆
      • キャロット・ケーキ ☆
      • アップル・ケーキ ☆
      • ハニー・ベン ☆
      • ファームハウス風カスタード・パイ ☆
    • クリスおばさんのティーブレッド
      • フルーツ・スコーン
      • バラ・ブリス
    • タドホープ夫妻のガーデン・ティー
      • チェリー&アーモンド・スライス
      • バタフライ・ケーキ
      • イースト入りパンケーキ
    • 『レイク・カントリーハウス』のティータイム
      • 洋なし入りジンジャーブレッド
      • 紅茶入りバラ・ブリス
      • ラズベリー&アップル・ケーキ
  • コツウォルド・はちみつ色の村で
    • 『クイーンズ・ホテル』のアフタヌーンティー
      • プレーン・スコーン ☆
    • ストーン家のサンデー・アフタヌーンティー
      • ヴィクトリア・サンドイッチ
      • アーモンド・タルト
      • レモン・ビスケット
      • チョコレートサンド・クッキー
      • ヴィクトリア・スコーン ☆
      • ロック・ケーキ ☆
      • ドロップ・スコーン ☆
    • カールさんの気楽なティールーム
      • チョコレートファッジ・ケーキ ☆
    • 『ニューイン』のランチティー
      • 英国風ひと口サンドイッチ ☆
    • ジーンさんの古くて新しいティールーム
      • バノフィ・パイ ☆
    • ローズマリーおばあさんのティーブレイク
      • リトル・ケーキとフルーツ・ケーキ
      • りんごとベリーのフレッシュフルーツ・パイ ☆

Information

出版社品切れ または絶版 となっています >2018年7月現在

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