森のキャセロール　薪ストーブのおいしい魔法

ホークスみよし *著
昭原修三 *AD
渡邉文彦 *撮影
綾部恵美子 *スタイリング
文化出版局
1999.11 初版 / 23.5×19 / 96p
ソフトカバー
[ 商品番号Ｎ゜s4-37 ]

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ステンシル作家としてご活躍の一方、お料理上手が評判となり料理研究家としてもご活躍のホークスみよしさんが、イギリスやスコットランド、クウェート etc... 長年の海外生活で培われた美味しいメニューを紹介してくれました♪

40代の半ばで那須に移られて、長年の夢でいらっしゃったというクッキングストーブのある暮らしを始められたホークスさん…タイトルにあるように、キャセロールで作る煮込み料理やスープを中心に、グラタンやグリル料理、ご飯料理なども多く紹介されていますが、もちろん薪ストーブがなくても、直火にかけられオーブンにも対応できるお鍋があれば、作ることができます！

また、秋、冬のお料理だけでなく、春野菜、夏野菜を用いたお料理もあり、サラダ、ポテト料理などのサイドメニュー、デザートも♪

家庭料理って、自分や家族の好みに、どんな風にでも創っていくことができるところがなにより贅沢だなあとしみじみ感じる読み心地で、自然の恵みたっぷりの那須での田舎暮らしの様子も素敵です.:*・゜

下記で、紹介されているお料理をご紹介していきますね（他、カバー表紙袖では、表紙の写真にお目見えのポトフのレシピも愉しめます♪）。
どうぞご堪能ください.:*・゜

薪ストーブで作る森のキャセロール
- 大地のシチュー
- 豚肉とりんごの赤ワイン煮
- 金時豆とベーコンのパスタスープ
- 鶏肉と栗のクリーム煮
- ココリーキ
- サーモンディップ
- ライスサラダ

森のキャセロールは野菜がたっぷり
- 春野菜のホットポット
- ピースープ
- 丸ごとかぼちゃのスープ
- オクラのアラブ風シチュー
- ごぼうときのこのチキンスープ煮
- 大根ポトフ
- チキンレバーパテ
- 新キャベツのアンチョビーサラダ
- うどのチーズグラタン
- なすのオーブン焼き
- グリーンポテトパイ
- 白菜のトマトソース煮
- カリフラワーのグラタン

キャセロールだからリーズナブルにごちそう
- ラムカレー
- ダンプリングシチュー
- 牛肉のプロヴァンス風シチュー
- チリコンカーン
- 豚肉とサワープラムのシチュー
- きゅうりとトマトのライタ
- チャパティ
- 手羽中の甘夏グリル
- 豚肉の紅茶フレーバー
- ビッグバーグのオーブン焼き
- ソーセージとエシャロットのグリル
- ファーマーズパイ

お楽しみシーフードキャセロール
- サーディンボールのトマト煮
- ブイヤベース
- たらとブロッコリーのスープ
- あさりとかぶのチャウダー
- 帆立とそら豆のポタージュ
- わたりがにのチリスープ
- ハーブパスタ
- グリーンサラダ
- かきのクリームグラタン
- 白身魚のマスタード焼き