食と暮らしの古本屋 eclipse plus

料理家のケンタロウさんによる“ふだんのふつうのごはんだけど、うれしくてしあわせなごはん”の本です♪

‘豆腐をどーんと入れる’‘こしょうをガリガリやる’‘ひき肉を手でよおくよおく混ぜる。肉が冷たいとつらいけれど、でもがんばる’etc... ユニークな文章のレシピが愉しく、盛り付けも豪快で格好いい！この材料だったら全部揃っているし今作れるな～と、作って食べることばかり考えてしまうような読み心地♪

また、突然、「いきなりチャーハン」として、チャーハンの思い出エッセイが始まったり（もちろんレシピも愉しめ、「おいしいチャーハンができるまで」の実況中継の工程写真も♪）、「カレーはさいこう」として、カレー讃歌が始まったり（もちろんレシピも愉しめます♪）、「だし劇場」が始まったり！

最後には、原稿用紙に手書きで「ごはんのしあわせ」と題した作文まで！

ちょっと落ち込んだ日でも、夕ご飯に大好物をもりもり食べたら、また明日からがんばれそうな、そんな“ごはん”の持つパワーが伝わってくるような、お料理の楽しさが伝わってくるような、そんな１册です♪

お気に入りの調理道具や調味料コーナー、ちいさな相棒たちが出演したコーナーも楽しいです♪
どうぞご堪能ください.:*・゜

• お米を炊いてる、そのすきに。
  • 鶏のしょうが焼き
  • 豚肉炒り豆腐
  • きんめの煮物
  • たらのソテー・おろし玉ねぎソース
  • 肉じゃがコロッケ
  • 牛肉とエリンギのバター醤油焼き
  • 鶏とキャベツのおろしごまだれ
  • トンバーグ
  • カリカリ焼き餃子
  • 鶏とひじきのカレーバター醤油煮
  • 豚と野菜のフライパンみそ鍋
  • さわらのソテー・醤油マヨソース

• 小さなおかず。
  • なすの山椒漬け
  • タコのマリネ
  • カリフラワーときゅうりのピクルス
  • 豆腐のみそ煮込み
  • 青菜のナムル
  • 鶏とうずら卵の煮物　etc...

• いきなりチャーハン
  • 正しいチャーハン
  • ステーキチャーハン
  • 納豆チャーハン
  • 玄米チャーハン
  • 焼きキムチチャーハン

• ごはんを炊かない日。
  • ひとりお好み焼き
  • もやしと豚バラのチヂミ
  • でかいお好み焼き（牛肉と青ネギ）
  • 基本のエビグラタン
  • いつものカルボナーラ
  • チキンと野菜のスパイスシチューでクスクス
  • キッシュ
  • 塩焼きそば＋明太子

• カレーはさいこう。
  • 豚テキカレー
  • ハヤシカレー
  • 根菜ドライカレー　生卵のせ
  • 豚バラと厚揚げの和風カレー
  • 鶏とほうれん草のインドカレー＋ナン

• 野菜はたっぷり。
  • 焼きキャベツ
  • エスニック焼きなすサラダ
  • 蒸し野菜のアンチョビディップ
  • シーザーサラダ
  • ほうれん草とゆで卵のサラダ
  • サツマイモのスィートサラダ
  • トマト・アボカド・チーズのサラダ
  • ポーチドエッグと焼き野菜のサラダ

• ごはんの隣りに欲しくなる……
  • めかぶのみそ汁
  • ベーコンとほうれん草のみそ汁
  • じゃがいもと豆乳のみそ汁
  • ズッキーニと豆腐のみそ汁
  • マッシュルームのポタージュ
  • あさりとソーセージのスープ
  • ゆで鶏スープ＋おまけ
  • 野菜スープ