新しい製パン基礎知識

新しい製パン基礎知識 / 竹谷光司

(sf25-sp-2)
  • 出版社 : パンニュース社
    竹谷光司 *著
    昭和56年3月初版 / 20×15 / 202p
    ソフトカバー
  • 出版社 : パンニュース社
    竹谷光司 *著
    昭和56年3月初版 / 20×15 / 202p
    ソフトカバー
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状態は…◎good~○good

本体・カバーが背で一体になっていて、カバー部分が折り返して袖になっているタイプの御本です。
カバー表面に擦れ・角や端に所々少し痛み、ページ切り口に薄ら少し経年感・数点小さなシミ、2ページ(1枚)下角に折れ跡が見られますが、ページ内など全体的には経年なりにきれいな状態です。
昭和56年初版・平成11年13版


2001年に改訂版、2010年に再改訂版が上梓されています!


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