BREAD　パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

つながる本たち

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  パンづくりに困ったら読む本 / 梶原慶春 * 浅田和宏（辻調グループ 製パン教授）

  食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、梶原慶春さん、浅田和宏さん（辻調グループ 製パン教授）による『パンづくりに困ったら読む本』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

  ¥1,400
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  基礎からわかる製パン技術

  食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「エコール辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ」吉野精一さんによる『基礎からわかる製パン技術』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

  ¥0
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  パン「こつ」の科学　パン作りの疑問に答える

  食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」吉野精一さんによる『パン「こつ」の科学　パン作りの疑問に答える』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

  ¥900
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  酵母から考えるパンづくり

  食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄さんによる『酵母から考えるパンづくり』をご紹介・お届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

  ¥0