BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

sf25-27

BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ / ジェフリー ハメルマン

(sf25-27)
  • 出版社 : 旭屋出版
    ジェフリー ハメルマン *著
    竹谷光司 * 井上好文 *監修
    金子千保 *訳
    2009年2月初版 / 24×20 / 400p
    ハードカバー
  • 商品詳細

¥3900       

状態は…◎good~○good

カバー表面に少し擦れ・薄ら2ミリ角ほどの汚れ・薄ら少し赤い色鉛筆が擦れたような汚れ・角や端に少し痛み、ページ切り口に少し傷が見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。訂正紙付き。
2009年初版・同年2版


* shop 本棚へ

パン


* bookroom …> sorry… Coming soon !

Amazon のレビューは、こちらよりご参照いただけます♪

つながる本たち

  • sf25-28

    パンづくりに困ったら読む本 / 梶原慶春 * 浅田和宏(辻調グループ 製パン教授)

    食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、梶原慶春さん、浅田和宏さん(辻調グループ 製パン教授)による『パンづくりに困ったら読む本』をお届けしております!(こちらはご購入ページです)ごゆっくりどうぞ…☆
    ¥1,400
  • sf25-19

    基礎からわかる製パン技術

    食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「エコール辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ」吉野精一さんによる『基礎からわかる製パン技術』をお届けしております!(こちらはご購入ページです)ごゆっくりどうぞ…☆
    ¥3,600
  • sf25-26-1

    パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える

    食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」吉野精一さんによる『パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える』をお届けしております!(こちらはご購入ページです)ごゆっくりどうぞ…☆
    ¥900
  • sf25-p2-1

    酵母から考えるパンづくり

    食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄さんによる『酵母から考えるパンづくり』をご紹介・お届けしております!(こちらはご購入ページです)ごゆっくりどうぞ…☆
    ¥3,200