基礎からわかる製パン技術
(sf25-19)
- 出版社 : 柴田書店
「エコール辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ」吉野精一 *著
エレファント・タカ *撮影
梶原綾華 *イラスト
筒井英子 * 日向美和子 *デザイン
2011年3月初版 / 26×21 / 248p
ソフトカバー
- 商品詳細
つながる本たち
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パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」吉野精一さんによる『パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥900