フランスのパン技術詳論

フランスのパン技術詳論 / レイモン・カルベル

(sf25-sp-1)
  • 出版社 : パンニュース社
    レイモン・カルベル *著
    清水弘煕 *訳
    1985年10月初版 / 26.5×19 / 393p
    ハードカバー
  • 商品詳細

       

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本体クロス貼りの御本です。
カバー付き。
1985年初版・1995年3刷


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