フランスのパン技術詳論 / レイモン・カルベル
(sf25-sp-1)
- 出版社 : パンニュース社
レイモン・カルベル *著
清水弘煕 *訳
1985年10月初版 / 26.5×19 / 393p
ハードカバー
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カバー付き。
1985年初版・1995年3刷
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