発酵の技法　世界の発酵食品と発酵文化の探求

発酵の技法　世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ

(sf13-3)
  • 出版社 : オライリー・ジャパン
    サンダー・エリックス・キャッツ *著
    水原文 *訳
    中西要介 *デザイン
    2016年4月初版 / 23.5×18.5 / 484＋40p
    ソフトカバー
¥3,500（税込）
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￥３５００　　　　　　　

★状態は…◎good～○good

表面に擦れ・角や端に少し痛み、ページ切り口に多少の細かな擦れ・薄ら少し経年感が見られます。
2ページ端に2ミリ角ほどの汚れが見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。帯付き（表面に多少のくすみ感、表紙袖に折れ跡が見られます）。
2016年初版・2019年5刷

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