ノーマの発酵ガイド 麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜-ノーマの発酵食品のすべて

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ノーマの発酵ガイド 麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜-ノーマの発酵食品のすべて / レネ・レゼピ/デイヴィッド・ジルバー

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  • 出版社 : 角川書店
    レネ・レゼピ * デイヴィッド・ジルバー *著
    エヴァン・サン *写真
    パウラ・トロクスラー *挿絵
    水原文 *訳
    寺澤圭太郎 *日本語版装丁*本文デザイン
    2019年3月初版 / 26.5×20.5 / 456p
    ハードカバー
¥8,400(税込)
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状態は…◎good

カバー表面に擦れ・角や端に少し痛み、ページ切り口に薄ら焼けや薄ら少し経年感や少し擦れが見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
繊細な海藻が押花されたようなデザインの美しいカードが挟まれていましたので、そのままお届けさせていただきます。
カバー付き。2019年3月初版


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