ノーマの発酵ガイド　麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜－ノーマの発酵食品のすべて

ノーマの発酵ガイド　麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜－ノーマの発酵食品のすべて / レネ・レゼピ/デイヴィッド・ジルバー

(sf13-1-1)
  • 出版社 : 角川書店
    レネ・レゼピ * デイヴィッド・ジルバー *著
    エヴァン・サン *写真
    パウラ・トロクスラー *挿絵
    水原文 *訳
    寺澤圭太郎 *日本語版装丁*本文デザイン
    2019年3月初版 / 26.5×20.5 / 456p
    ハードカバー
¥11,900（税込）
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￥１１９００　　　　　　　

★状態は…◎good～○good

カバー背の下方のオレンジの部分に薄ら色褪せ、カバー表面に擦れ・上端に所々少しヨレ・角や端に所々少し痛み、ページ切り口に少し小さな汚れ・上（天）に経年の焼けが見られます。
ページ内は全体的には経年なりにきれいな状態です。
繊細な海藻が押花されたようなデザインの美しいカードが挟まれていましたので、そのままお届けさせていただきます。
カバー付き。2019年3月初版

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