ノーマの発酵ガイド 麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム、乳酸発酵、ブラック果物とブラック野菜－ノーマの発酵食品のすべて / レネ・レゼピ/デイヴィッド・ジルバー
(sf13-1-1)
- 出版社 : 角川書店
レネ・レゼピ * デイヴィッド・ジルバー *著
エヴァン・サン *写真
パウラ・トロクスラー *挿絵
水原文 *訳
寺澤圭太郎 *日本語版装丁*本文デザイン
2019年3月初版 / 26.5×20.5 / 456p
ハードカバー
- 商品詳細
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