「パッソ ア パッソ」有馬邦明の素材のおいしさを引き出すイタリアン 身近な食材からジビエまで。日本の旬を丸ごと生かす
(s1-2-2-p23-1)
- 出版社 : 誠文堂新光社
Passo a Passo 有馬邦明 *著
やぎぬまともこ *企画*編集*構成*スタイリング*すべての取材*文
うらべひでふみ * おおつきじゅんいち *撮影
プールグラフィックス *装丁*デザイン
2014年10月初版 / 26×18.5 / 160p
ソフトカバー
- 商品詳細
¥1900
★状態は…◎good
カバー表面に擦れ・角や端に所々少し痛み、ページ切り口に2か所少し擦れ・横(小口)に薄ら少し経年感が見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。2014年10月初版
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つながる本たち
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使える牛肉レシピ スーパーの牛肉がそのまま使える。和・洋・中・韓 90品 / 「なすび亭」吉岡英尋 / 「パッソアパッソ」有馬邦明 / 「szechwan restaurant 陳」菰田欣也 / 「どんどんじゅ」金順子
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使えるたまごレシピ ふわふわ、トロトロ、つるり、しっとり。おつまみからデザートまで 和・洋・中 114品 / 「分とく山」野崎洋光 / 「モルソー」秋元さくら / 「パッソアパッソ」有馬邦明 / 「麻布長江 香福筵」田村亮介
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ハーブとスパイスの使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える / 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇/「ピアット スズキ」鈴木弥平/「ル・コック」比留間光弘/「シニフィアン シニフィエ」志賀勝栄/「パッソ ア パッソ」有馬邦明/「ネ・プラス・ウルトラ」伊藤学
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