イタリア料理の基本 アンティパストからドルチェまで / 「アルポルト」片岡護
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「アロマ フレスカ」のパスタブック 予約のとりにくいイタリア料理店のシェフが、プロの手のうちを明かす / 原田慎次
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３色のソースでイタリアン イタリア料理入門 / 本谷惠津子
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イタリア料理の技法 / 「カピトリーノ」吉川敏明 / ホテル西洋銀座「アトーレ」室井克義 / 「ミオポスト」久保脇敏弘
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イタリアン NO.2 人気イタリアンシェフ13人が教える 名シェフ直伝の作れるイタリア料理310品
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イタリア料理名作選 Cucina Regionale d'IYALIA / アダ・ボニ
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イタリア料理の基礎 アンティパストからドルチェ、エスプレッソまで
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プリモピアット 今、注目のイタリア料理シェフが作る！パスタ、リゾット、ズッパ・ミネストラ、ポレンタ、ピッツァ
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野菜のイタリア料理
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四季の味 ANEW No.16 春 オムレツのコツ、春宵にイタリア料理の神髄を味わう、他
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料理王国 143号 日本のイタリア料理１００年史
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シェフとマンマでイタリア料理 レストランの味わい、家庭料理の温かさ / 片岡護 / ダニエラ・オージック
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