エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE / オーギュスト・エスコフィエ
(s1-2-1-1-1)
- 出版社 : 柴田書店
オーギュスト・エスコフィエ *著
角田明 *訳
井上幸作 *技術監修
井上幸作 * ピエール・カシェ * 浅野和夫 *調理
佐伯義勝 *撮影
マキシム・ド・パリ *協力
秋山徳蔵 *序文
1978年12月初版 / 26.5×19 / 1430p
ハードカバー
- 商品詳細
￥
★状態は…
革の質感が再現された紙製と想われるクロス装、ページ切り口上（天）が金付けされた（天金）装幀の豪華本です。
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1978年12月初版
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