トラン・ブルーが切り拓く パンの可能性 おいしさと美しさを追求した至極の47品 その配合と工程を大公開
(sf25-p20-1)
- 出版社 : 旭屋出版
成瀬正 *著
間宮博 *撮影
スタジオフリーウェイ 冨川幸雄 *デザイン
2011年2月初版 / 29.5×21.5 / 136p
ソフトカバー
- 商品詳細
つながる本たち
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パンづくりに困ったら読む本 / 梶原慶春 * 浅田和宏（辻調グループ 製パン教授）
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、梶原慶春さん、浅田和宏さん（辻調グループ 製パン教授）による『パンづくりに困ったら読む本』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥1,400 -
BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ / ジェフリー ハメルマン
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、ジェフリー ハメルマンさんによる『BREAD パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥0 -
基礎からわかる製パン技術
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「エコール辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ」吉野精一さんによる『基礎からわかる製パン技術』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥0