基礎から学ぶフランス菓子　プロをめざす人のために　全２巻函入り

基礎から学ぶフランス菓子　プロをめざす人のために　全２巻函入り / 辻製菓専門学校 中山弘典

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  • 出版社 : 柴田書店
    辻製菓専門学校 中山弘典 *著
    夫馬潤子 *撮影
    関口佳香里（PULL/PUSH）*デザイン*装丁
    1998年6月初版 / 函 26.5×18.5 / 368p
    ソフトカバー
¥1,100（税込）
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￥１１００

★状態は…本体 ◎good～○good　函 ○good～△not good

「第１巻：基本編　お菓子づくりの基礎を学ぶ」「第２巻：実践編　お菓子をつくる」の全２巻が、函に収められています。
函…表面に所々多少のシミ・数か所少し傷・少し汚れ、背のカラー部分に薄ら色褪せ、ホチキスに少し錆び、天の部分に3か所少し水濡れのような汚れ、表紙左端上下に少し破れ、角や端に所々少し痛みが見られます。
第１巻…表面に擦れ・角や端に所々少し痛み・背の上端の際に少しシミ、ページ切り口下（地）に少し赤色のインクのような汚れ、ページ端に薄ら焼け、数ページに少しインクのような汚れ？が見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
第２巻…表面に擦れや傷・角や端に所々少し痛みや擦れた痛み・背の下端に少し目立つ傷・背の上端の際に少しシミが見られます。ページ切り口に2か所少し目立つ傷・下（地）に少し汚れ、ページ端に薄ら焼け、2ページに少し小さな汚れ、3ページに薄ら少し汚れ、1ページに少し擦れたような汚れ、数ページに少しインクのような汚れ？が見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
函入り。
1998年初版・2001年4版

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