20席のフランス料理店 オーナーシェフを目指す人のために 店づくりの秘訣と100のレシピ

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20席のフランス料理店 オーナーシェフを目指す人のために 店づくりの秘訣と100のレシピ / 「マルディ グラ」和知徹/「ボンシュマン」花澤龍/「トゥールモンド」高山龍浩

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  • 出版社 : 柴田書店
    「マルディ グラ」和知徹 * 「ボンシュマン」花澤龍 * 「トゥールモンド」高山龍浩 *著
    渡邉文彦 *撮影
    福田秀之 * 安藤一生 * 上野幸貴子 *デザイン*装幀
    島内美和子 *図版作成
    内山明子 *料理名フランス語翻訳
    2006年12月初版 / 26×19.5 / 232p
    ソフトカバー
¥1,900(税込)
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¥1900       

状態は…◎good

カバー表面に擦れ・角や端に所々少し痛み・端にかけて薄ら焼け、ページ切り口横(小口)中ほどに薄ら経年感、ページ切り口とページ端に薄ら焼けが見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。2006年12月初版


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