イタリア料理の技法 / 「カピトリーノ」吉川敏明 / ホテル西洋銀座「アトーレ」室井克義 / 「ミオポスト」久保脇敏弘

(s1-2-2-m-2)

出版社 : 柴田書店 / 別冊専門料理
「カピトリーノ」吉川敏明 * ホテル西洋銀座「アトーレ」室井克義 * 「ミオポスト」久保脇敏弘 *指導
高橋栄一 *撮影
平成9年4月初版 / 28×20.5 / 224p
ソフトカバー

￥　　　　　　　

★状態は…

～* ただいま在庫がありません。
平成9年4月初版

「月刊専門料理」1995年3月号～96年1月号に連載された企画「伝統料理に学ぶ」に、新たな取材が加えられ、編集された１冊です！

＊ shop 本棚へ

＊ bookroom …＞ sorry… Coming soon !

野菜のイタリア料理　素材別・野菜の料理125 食材としての基礎知識・シェフが見つけた「個性の生かし方」 / プーリア＆ミラノ、トラットリーア紀行野菜料理の神髄を求めて
食と暮らしの古本屋エクリプスプリュスでは、別冊専門料理「野菜のイタリア料理」をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

¥1,900
料理王国　CUISINE KINGDOM　101号　わが愛しのイタリアンシェフ
食と暮らしの古本屋エクリプスプリュスでは、「料理王国 CUISINE KINGDOM」のバックナンバーを特集にして、ご紹介・お届けしております！（こちらは「101号　わが愛しのイタリアンシェフ」のご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

¥900
料理王国　200号　イタリア料理、原点回帰　etc
食と暮らしの古本屋エクリプスプリュスでは、「料理王国 CUISINE KINGDOM」のバックナンバーを特集にして、ご紹介・お届けしております！（こちらは「200号　イタリア料理、原点回帰　etc」のご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆

¥800

イタリア料理の技法