加藤千恵さん *著 『やさしいやさしいカントリーケーキ』より、パンプキンパイを作ってみました！
オレンジのしぼり汁、オレンジの皮のすりおろし、コアントローが入って、オレンジの香りと風味が感じられるかぼちゃのパイです♪
御本では、直径22cmのパイ皿で作られていましたが、今回は、同じ大きさのタルト型で作ったので、見た目はパイっぽくなかったのですが、生地は、さっくさく！
フードプロセッサーで作ることができる練り込みパイ生地で、パイ生地を作るのに初めてフードプロセッサーを使いましたが、本当に簡単ですね（ ＾ ＾ ）
さくっほろっというよりは、ざくっさくさくっという感じだったでしょうか♪
シンプルだけれど、ご研究の跡が伺える美味しい生地でした！
フィリングも、オレンジの風味をたっぷり効かせる他、生クリームと卵黄のコクにサワークリームのさわやかさが相まって、美味しい（ ＾ ＾ ）
フィリングが少し余ったので、ココットに入れて焼いたのですが、濃厚～なかぼちゃプリンのような感じで、美味しくいただきました！
今回、パイ生地を２倍量作って、パイのふちに葉っぱを飾り付けるバージョンに挑戦してみたのですが、後で御本をよく見ると、もっと小さな葉っぱをぐるりと繊細に飾り付けてありました（ ＾ ＾；
規定の焼き時間では（私のオーブンでは）まだ真ん中の辺りの焼き加減があやしかったので、また余熱で温度を上げてから５分ほど焼いたら、他のことに気をとられている間に、多少焦がしてしまって…粉糖で隠したり、かぼちゃの種を飾ったりして……苦しい感じでごまかしちゃいました。 ごまかしきれていませんが（ ＾ ＾；
せっかくのかぼちゃのきれいな色が撮れなくて残念です。
お味的な出来あがりはとっても満足でしたが、ビジュアルに課題が残る試作に…
でも、とても美味しかったので、また作りたいと思います♪
美味しいレシピ、どうもありがとうございました☆☆☆
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覚書…
薄力粉 ドルチェ
生地を型に敷きこんだ後、一応ピケしておきました
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