エル・ブリの一日 アイデア 創作メソッド 創造性の秘密

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エル・ブリの一日 アイデア 創作メソッド 創造性の秘密 / フェラン・アドリア / アルベルト・アドリア / ジュリ・ソレル

(s1-2-3-5-1)
  • 出版社 : ファイドン株式会社
    フェラン・アドリア * アルベルト・アドリア * ジュリ・ソレル *著
    清宮真理 * 小松伸子 * 斎藤唯 * 武部好子 *翻訳
    マリベル・ルイズ・デレンチェン * フランセスク・ギラメット *写真
    ジュリア・ヘイスティング *デザイン
    2009年2月初版 / 30×22.5 / 528p
    ハードカバー
¥7,500(税込)
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¥7500       

状態は…◎good~○good

カバー表面に少し擦れ・薄ら少しくすみ感・角や端に少し痛み、裏表紙に貼ってあるバーコードの辺りにくすみ感、ページ切り口に2か所薄ら少し擦れたような汚れ、表紙見返しに数点小さなシミが見られます。
最初の4ページ(2枚)上端に3ミリほどの破れ、数ページ上端に薄ら少し擦れや薄ら小さな汚れ、2ページに2か所表面が小さく剥がれた跡、2ページに1か所表面が小さく剥がれた跡、2ページに1か所少し表面が剥がれた跡が見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
綴じ込みページ付き。
カバー付き。帯付き(表面に擦れ、表紙側袖の端に多少の折れ跡が見られます)。
2009年2月初版


綴じ込みページは、「エル・ブリについて知っておきたいこと」「若き日のフェラン・アドリア」「創造性とは模倣しないこと」「新しい料理ができるまで」「食材選びは、知ることから始まる」「ロサスで買い物」「エル・ブリの予約システム」「エル・ブリ・チーム」「創作メソッド 1 / 2 / 3」「バルセロナで買い物」「エル・ブリの歴史」「エル・ブリのメニュー」「ゲストを案内するレストランのルート」「レストランとゲストの間になにが起きるか?」「電子ワインリスト」「エル・ブリの厨房」「料理と芸術」「数字で見るエル・ブリ」です!(書誌情報のページ数には含まれていません)


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