野菜の中国料理

s1-1-2-m-1

野菜の中国料理 / 「知味 竹爐山房」山本豊 / 「吉華」久田大吉 / 「トゥーランドット游仙境」脇屋友詞 / 「赤坂璃宮」譚彦彬

(s1-1-2-m-1)
  • 出版社 : 柴田書店
    木村春子 *監修
    「知味 竹爐山房」山本豊 * 「吉華」久田大吉 * 「トゥーランドット游仙境」脇屋友詞 * 「赤坂璃宮」譚彦彬 *著
    2000年4月初版 / 26.5×19 / 239p
    ハードカバー
¥3,300(税込)
数量
  • 商品詳細

¥3300       

状態は…◎good~△good

カバー背から表紙にかけて表面のビニールコーティングが筋状に浮いています。
カバー表面に擦れ・薄ら焼け・裏表紙側に薄ら多少のくすみ感・上端に所々少しヨレ・角や端に所々少し痛み、カバー裏表紙下端に1センチほどの破れが見られます(裏側からマスキングテープで補修させていただいております)。
カバー裏側に所々少しシミ、見返しチリの部分に少し小さな汚れ、ページ端に薄ら焼け、前半34ページ下角に少し折れ跡が見られるページが多いですが、ページ内は全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。2000年4月初版


「専門料理」誌上で15回にわたって連載された「伝統菜に学ぶ中国料理の野菜の使い方」がまとめ直された1冊です。


* shop 本棚へ

中国料理

野菜たっぷり!

名シェフのレシピ

プロのための本


* bookroom …> sorry… Coming soon !

Amazon のレビューは、こちらよりご参照いただけます♪

つながる本たち