野菜の中国料理

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野菜の中国料理 / 「知味 竹爐山房」山本豊 / 「吉華」久田大吉 / 「トゥーランドット游仙境」脇屋友詞 / 「赤坂璃宮」譚彦彬

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  • 出版社 : 柴田書店
    木村春子 *監修
    「知味 竹爐山房」山本豊 * 「吉華」久田大吉 * 「トゥーランドット游仙境」脇屋友詞 * 「赤坂璃宮」譚彦彬 *著
    2000年4月初版 / 26.5×19 / 239p
    ハードカバー
  • 商品詳細

       

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カバー付き。2000年4月初版


「専門料理」誌上で15回にわたって連載された「伝統菜に学ぶ中国料理の野菜の使い方」がまとめ直された1冊です。


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