すしの技 すしの仕事 / 「鮨処おざわ」小澤諭
(s1-1-1-p54-1)
- 出版社 : 柴田書店
「鮨処おざわ」小澤諭 *著
高橋栄一 *撮影
石山智博 * 辰巳和代 *装丁*デザイン
1999年11月初版 / 25×19 / 247p
ハードカバー
- 商品詳細
つながる本たち
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料理王国 114号 すし職人の仕事 etc
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鮨士道 鮨屋放浪記 / 鵜山和洋
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、鵜山和洋さんによる『鮨士道 鮨屋放浪記』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥2,600 -
サカナ・レッスン 美味しい日本で寿司に死す / キャスリーン・フリン
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