パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える
(sf25-26-1)
- 出版社 : 柴田書店
「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」吉野精一 *著
1993年7月初版 / 21×15 / 223p
ソフトカバー
- 商品詳細
￥９００
★状態は…◎good～〇good
カバー表面に擦れ・角や端に少し痛み、ページ切り口横（小口）に薄ら少し経年感・薄ら小さな汚れ、ページ端に薄ら少し焼けが見られますが、全体的には経年なりにきれいな状態です。
カバー付き。1993年初版・2011年21版
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基礎からわかる製パン技術
食と暮らしの古本屋 エクリプス プリュスでは、「エコール辻 大阪 辻製パンマスターカレッジ」吉野精一さんによる『基礎からわかる製パン技術』をお届けしております！（こちらはご購入ページです）ごゆっくりどうぞ…☆¥0