素晴らしき料理人 日本を代表する“美食の演出家”40人を一挙収録。吉兆、瓢亭、マキシムなど、名店の味の秘密・神髄に迫る。
(fla-420)
- 出版社 : 徳間書店
杉野ヒロコ *取材*文
谷田見高幸 *撮影
平成3年3月初版 / 28.5×21 / 138p
ソフトカバー
- 商品詳細
￥７００
★状態は…◎good～△good
裏表紙に6センチ角ほどの汚れ、表面に擦れ・数か所少し傷・少しめくり皺・角や端に所々少し痛みや薄ら焼け、ページ切り口に少し傷が見られます。
1ページに薄ら少し擦れたような汚れ、モノクロページとその前のページ端に経年の焼け、最後の3ページに最大5センチ角ほどの汚れが見られますが、その他は、全体的には経年なりにきれいな状態です。
平成3年3月初版
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