2012-12-31
本で発見してつくってみた美味しいもの♪
酒かすクラッカー ～ なかしましほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』より
なかしましほさん *著 『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』より、酒かすクラッカーを作ってみました！
薄力粉とお塩、酒粕、菜種油、水を手で“ぐるぐるっ”と混ぜていって…
とっても簡単♪ 美味しくって、もう何度も作っています！
焼き上がりは、酒粕の味や香りはなくなっているのですが、代わりにチーズのようなコクと旨み！
多分つぶつぶと色が濃く（焦げたように）なっているところが酒粕だと思うのですが、見た目もパルメザンチーズを混ぜたように見えます♪
香ばしくって、特に焼きたては、やめられない、止まらない♪ です（ ＾ ＾ ）
お酒のお供にも良さそう…ねじった形もかわいいです♪
美味しいレシピ、どうもありがとうございました☆☆☆
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覚書…
今回、心持ちお塩を少し多めにしてみましたが、たくさん食べているとやはりいつも通りが良いかなと思いました♪
薄力粉 ネージュ
酒粕 八海山
菜種油 オーサワなたね油
独特の色のある油で、生地に混ぜ込むと卵黄を混ぜたみたいな色になりますが、焼き上がると普通になります（ ＾ ＾ ）
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『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』
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