SOLD OUT 探求書、承ります! 使える魚介レシピ スーパーで買える魚介で作れる。和・洋・中 106品 / 「開花屋」丹下輝之 / 「リストランテ アクアパッツァ」日高良実 / 「szechwan restaurant 陳」菰田欣也 ¥0(税込)
個性派ビストロの魚介料理 鮮度が決め手の美味、熟成がもたらす悦楽 / 港直送、ローカル魚介の魅力発見 / 素材の香りを引き出す、仕込みテク / ワインが飲みたい! / 「クリスチアノ」佐藤幸二 * 「フジマル浅草橋店」山田武志 * 「アタ」掛川哲司 ¥1,800(税込)