食と暮らしの古本屋 eclipse plus

柔らかなめらかプリン、しっかり味わいプリン、濃厚プリン、洋酒を加えたぜいたくプリンなど、卵や乳製品の配合や種類を変えて愉しむカスタードプリンから、ゼラチンで固めるプリン、チョコやナッツ、コーヒーやスパイスなどを加えたフレーバープリン、フルーツ/野菜のプリン、和テイストのプリン、アジアンテイストのプリン etc... プリンのレシピが46種類＋αで愉しめる、１册まるごとプリンの本♪福田淳子さん、柳瀬久美子さん、齋藤真紀さんによる共著です♪

シリコン型で作るひと口サイズの小さなプリンや、お鍋やバケツで作る大きなプリン（一番大きいのはなんと2400ml ! ）も愉しめ、プリン型だけでなく、丸ケーキ型、パウンド型、グラタン皿、ココット、シャルロット型などさまざまな型が使われているので、眺めて楽しく、また、大きな型で取り分けていただくプリンの場合、プリン型で作る場合のオーブン設定も参照できるのがとても参考になります。

他、カラメルソースの作り方・余った場合の保存方法も詳しく、カラメルソースのバリエーション（キャラメルソース、ラズベリーカラメルソース、はちみつカラメルソース、コーヒーカラメルソース）も♪オーブンだけでなく、蒸し器やフライパン/お鍋での蒸し方も参照できます。

また、余ったプリン液やプリンを生かしたアレンジデザート、プリン専門店に教わる看板プリンのレシピも見逃せません！

下記で紹介されているプリンをご紹介していきますね。
どうぞご堪能ください.:*・゜

• カスタードプリン
  • 基本のカスタードプリン
  • 柔らかなめらかプリン
  • しっかり味わいプリン
  • 濃厚プリン
  • おうちプリン
  • ぜいたくプリン
  • 土鍋プリン
  • 鍋プリン
  • つるるんプリン
  • とろとろプリン
  • プチプリン
  • 大きなプリン

• フレーバープリン
  • ダブルキャラメルプリン
  • 塩キャラメルプリン
  • ホワイトチョコレートのプリン
  • チョコレートのプリン
  • コーヒープリン
  • はちみつプリン
  • メープルシロップとくるみのプリン
  • アーモンドプリン
  • 特濃ミルクバニラプリン
  • ウイスキープリン
  • スパイスプリン
  • オートミールプディング

• フルーツ、野菜のプリン
  • かぼちゃプリン
  • いちごプリン
  • オレンジプリン
  • バナナプリン
  • レモンプリン
  • 洋なしのプリン
  • ブルーベリーヨーグルトプリン
  • メロンミルクプリン
  • パイナップルプリン
  • グレープフルーツプリン
  • マロンプリン
  • ピスタチオプリン
  • 焼き芋プリン

• 和テイストのプリン
  • 抹茶豆腐プリン
  • ほうじ茶と和三盆のプリン
  • 柚子みそプリン
  • 甘酒プリン

• アジアンテイストのプリン
  • マンゴープリン
  • チャイプリン
  • ココナッツミルクプリン
  • 杏仁プリン
  • タピオカプリン

• プリン屋さんに教わる極上プリンレシピ
  • 美味料理研究所　ぷりんやさんの　奥沢ぷりん
  • カトウファームの　かとうさんのぷりん　ジャージー
  • 浅草シルクプリンの　浅草シルクプリン