食と暮らしの古本屋 eclipse plus

野菜を使ったお菓子、果物を使ったお菓子、また、時には野菜・果物の両方を取り合わせて…定番のお菓子から初めていただくような斬新なお菓子まで、どこか懐かしくてほっとするようでいて 新しい感覚も取り入れられたお菓子や簡単パンを紹介してくれた桑原奈津子さんの１册。

レシピは、「RED」「YELLOW」「GREEN」「ORANGE」「BROWN」と食材の色別に紹介されていて、洋菓子はもちろん、和菓子、スナック感覚のお菓子も♪
コアントローなど洋酒を効かせたお菓子、育ち盛りのお子さんのおやつに嬉しい簡単で素朴なお菓子、前菜や食後のデザートにぴったりのレシピ etc...
下記で一例をご紹介していきますのでどうぞご参考くださいね。

他、「おいしい野菜、おいしい果物の選び方、保存の仕方。」「あまった野菜、果物の使い方（4つレシピも♪）」、「断面っておもしろい」「なつかしいあぶりだし」（ ! ）などユニークなコラムもあります♪

また、シンプルだけれど しっかりとした存在感のある食器たち、刺繍やレースがほっとするような快さを醸し出しているテキスタイル etc... が用いられた、桑原奈津子さんご自身によるスタイリングと写真もとても素敵！
カバーをとった本体もお楽しみですので、どうぞご覧になってみてください.:*・゜

• RED
  • りんごのファーブルトン
  • 苺のマシュマロ
  • ミニトマトとパプリカのマリネ
  • りんごとさつま芋のアーモンドタルト
  • 芋ぼたもち　　etc...

• YELLOW
  • レモンとポピーシードのシフォンケーキ
  • バナナの全粒粉スコーン
  • パイナップルのさかさまケーキ　　etc...

• GREEN
  • パセリとブルーチーズのマフィン
  • メロンの干錦玉
  • セロリ風味のキウイジャム
  • 白玉だんごのずんだ和え　　etc...

• ORANGE
  • にんじんとパイナップルのリングケーキ
  • かぼちゃとナツメのパウンドケーキ
  • かぼちゃと黒胡麻のタルト
  • オレンジカップババロア　　etc...

• BROWN
  • 牛蒡かりんとう
  • れんこんドーナッツ
  • じゃがいものクイックブレッド
  • じゃがいもとひよこ豆のサモサ
  • さといものチェー　　etc...